Étoile de mer - description de l'endroit où elle pousse, champignon vénéneux

L'étoile de mer aux champignons est un représentant typique du royaume des champignons, appartenant à une assez grande famille d'étoiles de mer. Notez que cette espèce appartient au groupe des eucaryotes conditionnellement comestibles, qui sont largement utilisés à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle.

Caractéristiques d'apparence

Un champignon comme une étoile de mer, en plus de son nom principal, est également connu sous le nom de geastrum ou étoile de terre. Le corps du fruit pousse sous la surface de la terre, formant une sorte de sac. En cours de croissance, le chapeau de champignon sort, faisant son chemin, tandis que sa surface éclate, en raison de laquelle les extrémités d'emballage se forment. C'est-à-dire que le champignon mûr avec ses caractéristiques externes ressemble fortement à une étoile avec plusieurs rayons spongieux encadrant la partie centrale.

L'intérieur du geastrum en forme d'étoile se cache sous un corps portant des spores qui a une forme géométrique caractéristique (souvent ovale ou sphérique). Le sommet de la partie du champignon dans laquelle les spores mûrissent, a le revêtement protecteur le plus fin et est bordé de protubérances couvertes de petits cils. Sous cette forme, la portion de fruits reste jusqu'à ce qu'elle mûrisse. Avec le temps, les rayons s'assombrissent. Tombent souvent.

L'apparition des étoiles de terre dépend directement de la sous-espèce. En moyenne, la taille du chapeau ne dépasse pas 40 mm de diamètre, la taille de la partie en forme d'étoile ouverte varie de 30 à 150 mm, le corps sphérique de la partie portant des spores atteint une hauteur de 13-15 mm et une largeur ne dépassant pas 10-12 mm.

Au début du développement, l'eucaryth a généralement une couleur claire dans toutes ses parties (la couleur varie du finement blanc au rouge saturé ou brunâtre). Avec la croissance du champignon, la couleur du corps fructifère s'assombrit. Les spores de l'étoile sont brunes ou fauves.

Espèce non comestible

La famille des étoiles est fondamentalement une espèce de champignons non comestibles, en même temps ils ne sont pas toxiques. Souvent, les représentants de cette famille sont utilisés en médecine traditionnelle.

1. Une étoile triple en terre est un champignon, légèrement différent des espèces apparentées, qui se caractérise par une double couche de la coque extérieure. Lors de la maturation, la surface éclate en morceaux, formant un nombre inégal de rayons, et l'intérieur se transforme en une sorte de jante encadrant le corps portant des spores, formant ainsi un bol. La couleur du corps du champignon va du beige clair au brunâtre.
2. L'étoile de mer rayée - ainsi que la vue décrite ci-dessus, présente des différences caractéristiques. Le mycélium de ce type de champignon n'est pas situé comme la plupart des représentants de cette famille - sous la surface de la terre, mais au-dessus. À mesure que les spécimens mûrissent, le corps fructifère forme de longs rayons avec une couleur crémeuse, ce qui donne au champignon une forme d'étoile. Au fil du temps, ces rayons se fissurent et s'assombrissent considérablement. Le corps allongé portant des spores de petites tailles est situé sur une petite jambe assez puissante. Il présente une couleur grise caractéristique avec un revêtement léger. La partie centrale est divisée par des rayures.
3. Une étoile de mer à franges est un champignon dont la fructification est partiellement cachée sous terre. L'enveloppe extérieure d'une teinte brunâtre, en règle générale, éclate en 6-7 parties pliées vers le bas. La boule avec les spores est grise, il y a un bol (patio) faiblement défini qui la borde.
4. Étoile de mer couronnée - un champignon avec des rayons gris qui ont une teinte mate. La partie portant des spores est située sur une jambe mince et assez courte. La partie centrale elle-même est plus sombre que l'étoile.
5. Petite étoile de mer - le plus petit geastrum de taille.Les parties de la coque extérieure sont généralement divisées en un assez grand nombre de parties (jusqu'à 12). La couleur des rayons est beige clair, se fissurant avec le temps, exposant l'intérieur plus clair. Le corps portant des spores est gris, avec la maturation il s'assombrit, en haut - une trompe allongée.
6. Le geastrum à tête noire est une sous-espèce de la famille qui présente des différences importantes. Au début de la croissance, le corps du champignon ressemble à une espèce comme un imperméable, qui a une couleur claire caractéristique du corps du fruit; à mesure qu'il grandit, la coquille est divisée en parties (jusqu'à 8), ouvrant le corps de la boule portant des spores. Notez que l'intérieur des rayons est couvert de spores matures sombres, qui sont portées par le vent par mauvais temps.
7. Étoile de terre à quatre faisceaux - cette espèce, comme beaucoup de ses parents, élève également le corps fructifère au-dessus de la surface du sol pendant la période de maturation. La couleur de la fructification est gris-blanc, sporulée - grise.

Espèce comestible

En règle générale, les espèces comestibles de représentants de la famille des étoiles sont utilisées à des fins culinaires exclusivement sous la forme d'un additif exotique (seuls les jeunes spécimens sont utilisés pour la cuisine), cela est principalement dû à leur rareté et, par conséquent, à leur faible popularité parmi les amateurs de chasse au calme.

1. Une étoile de mer voûtée est un champignon ayant un corps de fruit sphérique aplati situé sous la surface du sol. La couleur du champignon est plus brune, le corps sporulé est oblat, terne avec une nuance fauve caractéristique.
2. L'étoile Schmiedel est une caractéristique de l'espèce en ce que la portion fruitée de cette espèce de champignons comestibles est assez modeste. Pendant la période de maturation, comme pour la plupart des espèces apparentées, elle augmente. La balle portant des spores repose sur une jambe basse avec une bordure ciliaire à l'apex. La couleur du champignon est brune, avec la croissance il s'assombrit considérablement.

Où l'étoile grandit

Dans notre pays, un champignon sauvage comme une étoile de mer est un représentant extrêmement rare du royaume des champignons. Le plus souvent, il pousse dans les régions à climat doux et chaud (Caucase, de nombreux pays européens).

Les plus attrayantes pour les étoiles de mer sont les forêts mixtes et de conifères. Souvent, ces champignons poussent sur les rives des plans d'eau. Les champignons en forme d'étoile poussent en groupes assez importants, formant des anneaux de "sorcières" caractéristiques. La saison de fructification s'étend de la mi-août au début octobre.

Vidéo: Star (Geastrum)