Tamarin - propriétés et contre-indications utiles

Ce fruit étonnant a une forme semblable à celle des arachides, mais à l'intérieur, il a de la chair, un goût aigre-doux. Les graines de tamarin sont grandes et brun foncé. En raison de la popularité de ce produit parmi la population de l'Inde, du Mexique et de l'Indonésie, son deuxième prénom est une date indienne. Et bien qu'il ait un goût aigre, en raison de la teneur en acide hydroxycitrique, il est utilisé dans la fabrication de nombreux bonbons, ainsi que d'une variété d'assaisonnements et de sauces.

Le berceau du tamarin est l'Afrique de l'Est. Cette plante reste verte toute l'année, qui ne porte ses fruits qu'une fois par an au mois de septembre.

La récolte des dattes indiennes peut avoir lieu à un moment où ses graines sont séparées sans trop de difficulté des gousses. Les fruits sont très précieux sous toutes leurs formes. La taille du fœtus atteint 20 cm de longueur.

Le tamarin est un arbre assez grand, qui atteint 25 mètres de hauteur et une circonférence du tronc de 8 mètres. La couronne de l'arbre est très grande avec de nombreuses branches et feuilles disposées en grappes. Habituellement, le nombre moyen de feuilles est de 10 à 40. Les fleurs sont blanches et grandes.

Valeur nutritive du produit

Comme tout fruit exotique, le tamarin contient simplement un entrepôt de vitamines. Il contient des vitamines C, B essentielles, ainsi que du phosphore et du magnésium, ce qui est bon pour le cœur, et la pulpe de tamarin contient de la thiamine. Cette vitamine est utile pour le tube digestif et le système musculo-squelettique.

Ce fruit est riche en glucides, il est donc assez riche en calories. 100 grammes de datte indienne contiennent 239 kcal.

Avantages de la date indienne

1. Le tamarin est très utile pour le corps humain, car il a un effet anti-inflammatoire actif, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et abaisse le cholestérol sanguin.
2. Il est bien utilisé pour diverses fièvres, coups de soleil, paralysie, ainsi que pour les maladies causées par des champignons.
3. Avec des propriétés antibactériennes, il est largement utilisé dans la préparation de décoction pour le rinçage de la gorge avec angine de poitrine. Il réduit également l'effet de l'alcool sur le corps.

Selon les scientifiques, avec une teneur élevée en antioxydants, en phénols et en vitamine C, le travail du cœur et des vaisseaux sanguins s'améliore. Tous ces composants empêchent l'apparition de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Selon les experts, la plus grande quantité de phénols bénéfiques dans ce fruit apparaît au moment de l'ébullition.

Avantages du tamarin pour le système digestif

1. Les praticiens ayurvédiques utilisent ce fruit pour les troubles du système digestif, l'augmentation de la formation de gaz et également pour normaliser l'appétit. À l'aide d'une datte, le traitement de la constipation, de la diarrhée est activement pratiqué et les vomissements sont également arrêtés, les effets de l'empoisonnement et des douleurs abdominales sont éliminés.
2. Le tamarin peut être utilisé comme laxatif. Afin de normaliser les selles et de se débarrasser de la constipation, vous devez manger 15-20 grammes de dattes indiennes pour la nourriture. Ils peuvent être pris avec d'autres laxatifs. Leur interaction ne produit aucun effet négatif.
3. Alors que le citron contient traditionnellement de l'acide citrique, le tamarin est riche en acide tartrique (tartrique), qui libère le corps humain des radicaux libres.
4. En raison de la teneur en fer de la datte, c'est un assistant actif dans la formation des globules rouges.

Tamarin pour le diabète

Ce produit a un composé carbonaté, ce qui le rend très utile dans la prévention et le traitement immédiat du diabète. Pour la première fois, la médecine a porté son attention sur les propriétés bénéfiques de ce fruit après leur identification par Harry Preuss, qui a publié un article dans une revue médicale sur les bienfaits du tamarin et son utilisation dans l'alimentation. Il a affirmé que ce fruit tropical aide à éliminer les signes de diabète et à se débarrasser de l'obésité.

Le médecin pensait qu'une consommation excessive de grandes quantités de glucides entraînait un manque de sensibilité de l'organisme à l'insuline, entraînant un diabète sucré. Le spécialiste estime que la solution au problème réside dans la consommation d'aliments qui inhibent l'absorption des glucides.

Dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète, assurez-vous d'avoir des produits comme le tamarin, les bleuets ou le thé vert. Leur utilisation systémique contribue à abaisser la glycémie. Et ce n'est un secret pour personne que ces ingrédients naturels sont très bénéfiques et plus sûrs que la thérapie. Cet avantage est dû à l'interaction des composants naturels avec les systèmes biologiques du corps.

Ce produit peut être considéré comme l'un des plus efficaces pour la prévention et le traitement du diabète.

Les avantages du tamarin pour perdre du poids

Accélérant le métabolisme, ce produit est très utile pour perdre du poids, car il réduit la sensation de faim, brûle les graisses. Grâce à son action, l'action des enzymes participant à l'accumulation et à la conservation des nutriments est réduite.

Très souvent, la muqueuse intestinale ou gastrique subit l'action des acides digestifs, ce qui entraîne la formation d'ulcères, de colites, d'inflammations et d'autres problèmes d'estomac. En raison des régimes alimentaires constants, du stress et de la malnutrition, la situation ne fait qu'empirer. Dans ce cas, le tamarin sera un excellent assistant, car il parvient à réduire la production de suc gastrique et à soulager l'inflammation.

Aux États-Unis, l'utilisation d'acide hydroxycitrique dérivé du tamarin dans les aliments est déjà la norme. Il est activement consommé comme complément alimentaire aux aliments, mais il est toujours préférable de manger des fruits frais.

Contre-indications

Jusqu'à présent, il n'y a aucune contre-indication à ce produit du côté scientifique. Cependant, il ne faut pas être emporté en l'utilisant pendant la grossesse, pendant la lactation, ainsi qu'avec des maladies des reins et du foie. Les personnes atteintes de diabète doivent manger ce fruit avec prudence, car des sauts de sucre peuvent très bien se produire. Il est à noter que l'abus de ce produit peut entraîner des diarrhées.

En outre, ce produit est assez riche en calories par rapport aux autres fruits, ce qui peut causer des problèmes aux personnes qui contrôlent activement leur poids. Cette date est également contre-indiquée avec l'ibuprofène et d'autres anticoagulants en raison du risque élevé de saignement.

Recettes folkloriques au tamarin

1. Pour les conditions fébriles, il est recommandé de prendre du thé à base de ce fruit. Pour ce faire, vous avez besoin de 50 grammes de racines de tamarinier séchées et 200 ml d'eau bouillante. Tous infuser et laisser infuser 10 minutes. Après être prêt à prendre cette solution, 45 mg trois fois par jour. Ce thé fonctionne mieux que tout antipyrétique.
2. Grâce à l'action astringente, ce produit permet aux aliments de rester dans le corps beaucoup plus longtemps, ce qui contribue à une plus grande absorption des nutriments.
3. Infusion à haute pression. Les pétales de fleurs de tamarin écrasées (30 grammes) sont remplis de 200 ml d'eau bouillie et laissés 2 heures. Après cela, la solution est refroidie et décantée. Prenez la substance résultante 25 ml 3 fois par jour. L'effet est perceptible après 5 minutes. Le rythme cardiaque revient à la normale et l'essoufflement disparaît.
4. Agent anti-ver sur les graines de tamarin.Il faudra 40 à 45 morceaux de graines, qui sont frits dans une poêle chaude sans ajouter d'huile pendant 1,5 minute. Assurez-vous de remuer. Après torréfaction, les graines sont transférées dans une assiette et refroidies. Mangez des graines avant ou après les repas et dans une semaine, le résultat se fera sentir. Environ 7 graines sont autorisées à la fois.
5. Laxatif Les graines de tamarin (20-30) sont versées avec 300 ml d'eau bouillie. Après le mélange doit être bouilli à nouveau et réduire le feu en poursuivant la cuisson pendant 20 minutes. Refroidissez la solution et filtrez. Réfrigérer. En cas de constipation, prenez 50 ml de la substance. Après trois heures, l'effet souhaité se produit. Conservez cette solution au réfrigérateur pendant un mois.
6. Amélioration du tube digestif. Pour ce faire, vous avez besoin de 50 grammes de tamarin à manger, arrosés avec beaucoup de liquide. Après 4 heures, un nettoyage complet de l'intestin et de ses parois se produit, tandis que toutes les substances utiles restent dans le corps, absorbées par lui. Manger les fruits du tamarin est recommandé de prendre plusieurs fois par jour.

Il n'est pas facile d'obtenir les fruits de ce produit exotique dans les supermarchés ordinaires, mais il est bien réel de le trouver sous forme de sauces ou d'épices dans le rayon assaisonnement. Il peut également être acheté en ligne. La pâte de tamarin est généralement fabriquée dans des pots en verre ou en plastique.

Conservez ce produit au réfrigérateur. Ainsi, la fraîcheur du produit est garantie pendant plusieurs mois.

Si la date n'est pas à portée de main, elle peut être remplacée par d'autres produits:

• Vinaigre.
• Jus de citron vert frais.

Cette plante a plusieurs variétés. Le plus populaire d'entre eux:

• Tamarin. Date indienne.
• Tamarin rose.
• Autres variétés activement cultivées dans les pays asiatiques.

Le tamarin est une plante unique qui peut être utilisée comme médicament, ainsi que comme assaisonnement pour de nombreux plats. Il est très sain et a bon goût. En raison de l'énorme teneur en substances utiles qu'il contient, il ne sera pas superflu d'acheter ce produit dans votre propre réfrigérateur.

Vidéo: fruit indien de tamarin