Les bienfaits du coing japonais pour la santé

Le coing japonais est un type de plante à fleurs dicotylédones dont les fruits sont utilisés en cuisine et en médecine. Le coing a un autre nom - henomeles. Initialement, l'habitat de cette plante était le Japon, mais maintenant il peut être trouvé en Chine et dans de nombreux pays d'Europe. Les jardiniers coings japonais sont attirés par leur apparence. Au printemps, des bourgeons écarlates brillants fleurissent sur l'arbuste, remplacés par des fruits. C'est dans les fruits que se cachent tous les bienfaits de cette plante.

Propriétés utiles du coing japonais

Les fruits de cette plante contiennent un grand nombre de substances régulatrices: vitamines et minéraux. Le coing peut être appelé détenteur d'un record parmi d'autres fruits pour le contenu de ces substances nécessaires à l'organisme comme:

1. Acide ascorbique ou vitamine C. Participe à la formation du tissu conjonctif, aide à maintenir la peau et les muqueuses des fonctions protectrices du corps, est un puissant antioxydant. Avec un manque de vitamine C, le scorbut se développe, des saignements pathologiques, la peroxydation lipidique commence.
2. Tocophérol ou vitamine E. Il s'agit d'un puissant stabilisateur de membrane qui protège les cellules des dommages et de la peroxydation. Il est prouvé que le tocophérol empêche le développement de néoplasmes malins et d'athérosclérose.
3. Rétinol ou vitamine A. Un élément important du fonctionnement du système visuel. Sans cela, une personne ne peut pas voir dans le noir. De plus, le rétinol, comme le tocophérol, est un antioxydant et un stabilisateur des membranes cellulaires. Un manque de cette vitamine entraîne une cécité nocturne ou une hémeralopie, ainsi que diverses dermatites.
4. Pyridoxine ou vitamine B6. C'est un composant de la synthèse des acides aminés et un participant important au métabolisme des protéines. Avec un manque de cette vitamine, l'anémie se développe.
5. Riboflavine ou vitamine B2. Participe aux réactions redox du corps, est nécessaire au métabolisme de nombreuses substances, participe à la synthèse des globules rouges. Avec une carence, on observe une anémie, une névralgie, des dermatoses, une myosite.
6. Thiamine ou vitamine B1. C'est un catalyseur pour les réactions chimiques importantes qui se produisent dans le corps. Avec sa carence, des acides céto toxiques s'accumulent dans les tissus, ce qui conduit à une maladie neurologique telle que le béribéri.

De plus, le coing contient beaucoup de pectines, de tanins et de liants, d'anthocyanes, de potassium, de fer et de sodium.

Quelles maladies dois-je utiliser le coing japonais

Le fruit de cette plante est une médecine alternative assez populaire. Il existe un certain nombre de maladies dans lesquelles le coing lui-même ou la confiture peut être utilisé comme remède supplémentaire. Tout d'abord, ce sont des conditions pathologiques telles que:

1. Maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal. Il peut s'agir de toute inflammation, y compris la stomatite, la glossite, l'œsophagite, l'entérocolite et d'autres variétés. Le coing contribue à réduire ce processus pathologique grâce à ses propriétés astringentes et ses anthocyanes.
2. Obésité Le coing accélère le métabolisme, ce qui contribue à la perte de poids. De plus, le fruit lui-même fait partie des hypocaloriques. 100 g de coing contiennent en moyenne environ 40 kcal.
3. Rhumes. Une concentration élevée de vitamines, en particulier C et E, fait du coing un outil indispensable pour soulager les symptômes d'un rhume. De plus, ce produit peut être utilisé pour la prévention des infections respiratoires aiguës.
4. Le risque de développer une athérosclérose. La vitamine E, qui se trouve en grande quantité dans le coing, protège l'endothélium vasculaire des dommages et réduit la concentration de graisses nocives dans le sang. C'est pourquoi le coing doit être mangé par ceux dont le corps est sujet à la formation de plaques athérosclérotiques.
5. Anémie Le coing est utile à la fois dans la carence en acide folique et l'anémie ferriprive. Son utilisation aide à stimuler l'érythropoïèse dans la moelle osseuse rouge.
6. Toxicose. Les fruits de cette plante sont utiles pour les femmes enceintes. Cela est dû non seulement à la prévention de l'anémie, mais également à un effet antiémétique prononcé. Le coing est capable de faire face à la toxicose des femmes enceintes de gravité légère.

De plus, les henomeles sont utilisés en cosmétologie, ce qui en fait divers masques, gommages et baumes.

Propriétés nocives du coing japonais

L'utilisation de chaque plante a des côtés positifs et négatifs, et le coing ne fait pas exception. La partie la plus toxique des génomèles japonais est son os. Manger n'est généralement pas recommandé. Le fait est que dans l'os de coing contient la substance d'amygdaline, communément appelée amandes amères.

L'amygdaline elle-même n'a aucune propriété nocive. Le problème est que dans le corps humain, il se transforme en acide cyanhydrique. Cette substance empêche la saturation des tissus en oxygène. Avec une concentration élevée d'acide cyanhydrique dans le sang, une personne meurt de suffocation, malgré le fait que sa fonction de respiration externe est pleinement préservée.

Pour l'empoisonnement, vous devez manger beaucoup de coing. Seuls des os propres auraient besoin d'un verre. Cependant, les personnes qui ont déjà des problèmes de saturation en oxygène des tissus, il vaut mieux abandonner complètement le coing.

De plus, le coing n'est pas recommandé à la consommation par ceux qui parlent et chantent souvent. Le fait est que chez ces personnes, les cordes vocales sont déjà changées, et le coing a un effet astringent et les affecte négativement. Les ligaments compromis sont plus facilement déformés, ce qui entraîne un changement de voix.

Comment utiliser le coing japonais

En tant que produit alimentaire, vous pouvez utiliser non seulement des fruits de coing, mais aussi des graines et des feuilles. Du thé savoureux et sain, de la confiture et divers plats sucrés sont préparés à partir de cette plante. Le coing est rarement consommé cru. Il a un goût plutôt acidulé que tout le monde n'aimera pas. Comment faire cuire le coing japonais?

Méthode numéro 1
La façon la plus populaire de consommer ce fruit est la confiture de coing. Après la cuisson, le coing perd son goût acidulé et ressemble plus à des pommes. Pour faire de la confiture, vous avez besoin de 1 kg de coing, 1 kg de sucre, un demi citron et un verre d'eau.

Laver les fruits, peler les villosités, retirer les graines. Vous pouvez couper le coing en morceaux de n'importe quelle taille. Ensuite, le fruit doit être rempli de sucre, verser la moitié du jus de citron et de l'eau. Placer le mélange obtenu dans une casserole et cuire au moins une heure. Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou d'orange, de cannelle ou d'autres épices.

Méthode numéro 2

Méthode numéro 3
Vous pouvez faire cuire une compote de coing. Pour ce faire, 2 kg de coing pelé doivent être versés avec de l'eau froide et laisser infuser pendant une demi-heure. Faire bouillir ensuite 5 litres d'eau et transférer les fruits de l'eau froide à ébullition. Vous pouvez ajouter du sucre ou de l'acide citrique à votre goût. Faites cuire la compote jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

On peut conclure que le coing japonais est un produit très utile qui est tout simplement indispensable pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies. Cependant, ce fruit peut être dangereux si vous ne savez pas comment l'utiliser correctement.Le strict respect des recettes de cuisine aidera à extraire le maximum de propriétés utiles du coing japonais.

Vidéo: Boisson japonaise aux vitamines de coing