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Aujourd'hui, l'huile d'olive est cultivée partout, et cela pour certaines raisons. Les olives et les huiles naturelles contiennent une grande variété de graisses et de vitamines. Le rameau d'olivier a toujours été considéré comme un symbole de paix et de bonnes intentions. Les dirigeants des anciens États l'ont apporté à leurs voisins en signe d'offre d'amitié et de coopération. De plus, un brin d'olive ornait toujours les têtes des champions olympiques, ce qui symbolisait les sports honnêtes entre les pays.
Un olivier à feuilles persistantes peut pousser pendant des milliers d'années, mais la récolte ne donne que 10 à 20 ans après la plantation. Les olives peuvent être de différentes tailles et couleurs - du vert foncé au jaune et même au bordeaux. La couleur dépend de la variété des olives et du degré de maturation du fruit. Les grosses olives sont beaucoup plus appréciées - moins il y a d'olives par kilogramme de produit, plus le prix que vous pouvez demander pour le produit est élevé. Les olives fraîches ne mangent pas - elles ont un goût amer caractéristique. Cette amertume est éliminée de diverses manières - olives marinées, traitées à l'oxygène. Il est surprenant qu'après de tels traitements, l'olive ne perd pas ses propriétés utiles, elle peut être conservée très longtemps. Il s'agit du jus d'huile d'olive - c'est un conservateur naturel. Pour découvrir les véritables avantages des olives, nous allons parler de la façon dont les fruits affectent le fonctionnement du corps, envisager des contre-indications pour la prise des olives et apprendre à manger des olives afin d'en tirer le meilleur parti.
Propriétés utiles des olives pour le corps humain
Beaucoup de gens se demandent - en quoi les olives diffèrent-elles des olives? En fait, c'est essentiellement la même chose. Tout d'abord, les olives acquièrent une teinte vert menthe. Ils sont collectés manuellement et soumis à un traitement spécial - en règle générale, ils sont abaissés dans une solution de soude caustique pour se débarrasser de l'amertume caractéristique. Après cela, les olives deviennent noires, elles ne sont appelées olives que dans l'espace post-soviétique, dans le reste du monde, l'olive est un fruit noir et vert. Mais parfois, les olives vertes mûrissent sur un arbre - si elles vont plus tard en faire de l'huile. Les olives noires sont plus douces et plus grasses.
La composition d'huile de l'olive tapisse doucement les parois de l'estomac, soulageant l'inflammation et l'irritation. Si vous mangez 3-4 olives avant chaque repas, vous pouvez vous débarrasser complètement des signes de gastrite et d'ulcères.
Un grand nombre de vitamines B rend le produit indispensable pour le système nerveux. Après quelques semaines de consommation régulière d'olives, vous remarquerez que vous avez commencé à mieux dormir, que l'anxiété et l'insomnie sont passées, que vous êtes devenu plus résistant au stress.
Le calcium dans les olives renforce les os, les ongles et les dents; c'est une excellente prévention de l'ostéoporose.
La composition des olives a de l'acide folique, qui est si nécessaire dans les premiers stades de la grossesse.L'acide folique réduit le risque de développer des anomalies du tube neural fœtal, de sorte que les olives doivent être consommées avant la grossesse prévue et au début de son évolution.
Le produit est très utile pour le travail de la vésicule biliaire, est capable d'éliminer les petites pierres.
Les polyphénols dans les olives empêchent les caillots sanguins, fluidifient le sang.
Une quantité suffisante de potassium assure un excellent fonctionnement du système cardiovasculaire. Avec un apport régulier d'olives, le taux de cholestérol sanguin diminue, la pression artérielle se normalise.
Selon les scientifiques, l'huile d'olive consommée régulièrement réduit le risque de développer un diabète de 20%.
Il a été constaté que les fruits des olives sont capables de lutter contre certains types de cancer. Dans la peau des olives, il existe des acides spéciaux qui protègent une personne contre le cancer du côlon. Les polyphénols réduisent le risque de développer un cancer du sein. Et le squalène dans la composition des olives ralentit la reproduction des cellules cancéreuses.
Les vitamines C et E ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système musculo-squelettique. Les olives soulagent l'inflammation et aident à éliminer les douleurs articulaires liées à l'arthrite, à la goutte et à l'ostéochondrose. De plus, une consommation accrue d'olives aide à récupérer plus rapidement des blessures et des entorses.
Les olives dans leur ensemble ont un effet très positif sur l'état du corps - elles le tonifient, soulagent la somnolence et la perte de force, donnent de la vigueur toute la journée. Mais les olives et l'huile d'olive ne sont pas toujours consommées uniquement par la bouche.
Utilisation extérieure d'huile d'olive
Tout le monde sait que l'huile d'olive est très bénéfique pour le corps. Mais peu de gens savent que le produit a des propriétés bactéricides et antiseptiques prononcées. L'huile est souvent utilisée dans la lutte contre diverses plaies, coupures, écorchures. Il adoucit la peau et la stimule à se régénérer. L'huile d'olive peut être utilisée dans la lutte contre les cicatrices et les cicatrices. Mais vous ne devez pas lubrifier les brûlures avec de l'huile - sinon un mince film gras se formera à la surface, ce qui empêche l'accès de l'oxygène à la plaie.
Très souvent, l'huile d'olive est utilisée en cosmétologie. Une grande quantité de vitamine E rend le produit littéralement indispensable pour la beauté des cheveux et de la peau. L'huile d'olive combat parfaitement les cheveux secs et brûlés, efficacement dans la lutte contre les peaux sèches et gercées. L'huile est utilisée pour restaurer les cheveux après le bouclage, la teinture et la décoloration. L'huile hydrate et soutient efficacement le vieillissement cutané, prévenant le vieillissement prématuré. Les propriétés bactéricides du produit permettent l'utilisation d'huile d'olive dans la lutte contre l'acné et les taches noires.
Contre-indications à l'utilisation des olives
Tout produit alimentaire a ses propriétés utiles, mais uniquement si vous l'utilisez avec modération. Dans le même temps, tout produit a ses contre-indications, et les olives ne font pas exception.
Tout d'abord, il ne faut pas oublier que les olives sont assez riches en calories. Avec leur petite consommation - pas plus de 5 morceaux par jour, les olives sont vraiment utiles pour la figure - elles accélèrent les processus métaboliques, saturent le corps en graisses saines. Mais si vous utilisez des olives en grande quantité, vous pouvez dire adieu à une silhouette mince.
Les personnes atteintes de maladies rénales et d'urolithiase devraient mieux refuser les olives - cela peut provoquer le mouvement des pierres.
Les olives peuvent très souvent provoquer une intolérance individuelle au produit. Si vous avez des nausées, des vomissements ou une indigestion après avoir consommé des olives, vous devez les jeter. De plus, une allergie à l'huile d'olive peut également provenir de son utilisation externe. Lorsqu'il est appliqué sur la peau, une éruption cutanée, une rougeur ou un gonflement peuvent apparaître.
L'utilisation d'olives en conserve est très douteuse - elles contiennent beaucoup d'acide et de sel.Les olives séchées au soleil sont considérées comme les plus utiles - elles sont séchées à l'ombre et au soleil, se débarrassant de l'arrière-goût amer caractéristique et préservant leurs composants utiles. Les olives marinées, comme indiqué ci-dessus, ne sont pas un produit environnemental précieux, car les producteurs transforment les olives avec divers produits chimiques. N'oubliez pas que la teinte bleue des olives indique les nombreux effets chimiques sur le produit. Les olives peuvent être consommées prêtes à l'emploi - elles complètent parfaitement le goût de diverses salades, les olives peuvent être mangées avec un plat d'accompagnement et même simplement avec du pain.
Si vous ne pouvez pas obtenir de fruits frais et entiers d'olives en raison de la situation géographique, il est préférable de manger de l'huile d'olive. Il vous donnera un goût délicat d'olive et, surtout, conservera dans sa composition tous les composants utiles et précieux. Mangez des olives et remplissez-vous de la force et de la sagesse des anciens dieux grecs!
Vidéo: comment choisir les olives et les olives
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