Les pommes de terre peuvent-elles être allaitées?

La naissance d'un nouveau-né est la période la plus importante de la vie d'une jeune mère. En ce moment, les femmes se demandent le plus souvent quels aliments doivent être utilisés pour remplir leur alimentation pour une bonne nutrition des miettes. Le menu quotidien de la mère qui allaite doit contenir des vitamines et minéraux utiles, être équilibré et en aucun cas nuire à la santé du bébé.

Le produit le plus populaire sur la table de la personne moyenne est la pomme de terre. Cet ingrédient complète une grande variété de recettes - des premiers plats aux plats d'accompagnement. Après la naissance d'un bébé, les mères peuvent ne pas changer leurs préférences culinaires, car les plats de pommes de terre peuvent être consommés même pendant l'allaitement. Les fruits de pomme de terre sont riches en vitamines et minéraux utiles, ils sont donc nécessaires à la santé des jeunes mères.

Propriétés utiles et histoire de la culture de la pomme de terre

L'apparition de pommes de terre sur notre table entre profondément dans l'histoire. Les pommes de terre nous sont parvenues d'Amérique du Sud il y a environ 13 000 ans. En Russie, les pommes de terre ont été distribuées au XVIIIe siècle sous le règne de Pierre I. L'empereur russe a apporté des tubercules de pommes de terre de l'étranger et a ordonné de planter ses fruits sur les terres des propriétaires fonciers. Les cultures de racines de pommes de terre n'ont gagné la plus grande popularité en cuisine qu'au 19e siècle. Dans le monde moderne, les pommes de terre sont la culture la plus populaire en agriculture.

La composition de la racine de pomme de terre comprend 75% d'eau et 25% de matière sèche. Une partie de la matière sèche des pommes de terre est de l'amidon - 20%, du sucre - 1%, des protéines - 1,5%, des fibres, des composés azotés, des acides et des minéraux (magnésium, calcium, phosphore, etc.) Certains types de pommes de terre contiennent également des vitamines C, B, PP, A.

L'amidon est un ingrédient nutritif des pommes de terre. Les tubercules de ce légume sont considérés comme l'une des principales sources de glucides dans le corps d'une mère qui allaite et d'un nouveau-né. La plante-racine contient également des acides aminés qui sont produits dans le corps humain et sont également une source précieuse de caséine. La caséine ou les protéines de lait jouent un rôle important dans la saturation du corps d'une femme en vitamine C.

Faites attention! Les médecins conseillent d'ajouter quotidiennement 300 g de pommes de terre à l'alimentation. Cela permet de reconstituer la quantité requise de vitamine C dans le corps de 40%.

Les médecins recommandent de manger un plat de pommes de terre au four pour les patients qui ont des problèmes de maladie cardiovasculaire. Après tout, les tubercules de pommes de terre sont riches en sels de potassium. Il est également utile de boire du jus de pomme de terre frais pour les personnes souffrant de maladies gastriques: avec ulcères et gastrite.

Pommes de terre dans l'alimentation d'une mère qui allaite

Le lait maternel est considéré comme l'aliment le plus utile pour le développement complet du bébé. Au cours des premiers mois de la vie d'un enfant, les mères nouvellement frappées rencontrent souvent des symptômes douloureux dans leurs miettes abdominales: gaz forts, constipation et coliques. Ces manifestations sont la réaction du corps de l'enfant aux produits avec lesquels la mère qui allaite remplit son alimentation quotidienne. À cet égard, les mères qui allaitent des bébés devraient faire le bon menu et augmenter progressivement le nombre d'aliments dans leur alimentation. De nouveaux ingrédients doivent être ajoutés au menu séparément des autres afin d'identifier en temps opportun la réaction des miettes à certains aliments.

Il est préférable de commencer à manger des miettes d'aliments inconnus tôt le matin et en petites portions. Ceci est fait de sorte qu'au cours des douze prochaines heures, il sera possible de déterminer l'effet du nouveau produit sur la santé de l'enfant. Par exemple, les mères qui allaitent peuvent commencer à manger de la soupe de pommes de terre maigre faible en gras dès la première semaine de la vie d'un bébé. Mais les pommes de terre bouillies et cuites au four sont mieux ajoutées au menu pour la deuxième semaine de développement de l'enfant.

Si le corps de l'enfant n'a pas de réactions allergiques et qu'il se sent en bonne santé, à partir de l'âge de trois mois, la mère allaitante peut manger ses aliments habituels.

Cependant, certains composants d'une pomme de terre peuvent parfois provoquer des allergies chez un nouveau-né. Par exemple, l'amidon de pomme de terre ou les protéines. La cause d'une allergie aux pommes de terre peut être due au fait que le corps fragile du bébé ne peut pas encore décomposer les glucides complexes en grande quantité. Par conséquent, l'utilisation de plats de pommes de terre doit également être modérée.

Quels types de plats de pommes de terre peuvent être consommés par les femmes qui allaitent?

Fait! Lors de la cuisson à la vapeur des pommes de terre et de leur ragoût, l'amidon de racine reste au plus haut niveau.

Il est déconseillé aux nutritionnistes de manger des pommes de terre frites dans l'huile, de manger des frites ou des frites. Cela est dû à la grande quantité de graisses et de substances cancérigènes contenues dans ces plats. Ces pommes de terre peuvent nuire à la santé de la mère et de son bébé, entraîner des complications avec les selles, entraîner des ballonnements et provoquer des éruptions cutanées sur la peau du bébé.

Plats de pommes de terre en calories

Les experts disent que le plus grand nombre de calories se trouve dans les pommes de terre frites (192 kcal.) Et les frites (445 kcal.).

La valeur énergétique la plus faible se trouve dans les plats de pommes de terre, tels que: la soupe (39 kcal.) Et les pommes de terre en sauce (40 kcal.). Dans le même temps, les pommes de terre crues contiennent environ 88 kilocalories, et les pommes de terre vapeur (136 kcal.) Et les pommes de terre en purée (106 kcal.) - Ce sont des valeurs caloriques moyennes.

Comment cuisiner un plat de pommes de terre sain avec HS?

Les pommes de terre bouillies ou mijotées sont considérées comme les plus utiles pour l'alimentation d'une mère qui allaite. De plus, c'est la façon la plus abordable et la plus rapide de cuire ce légume. Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre en morceaux entiers, les couper en petits morceaux ou les faire bouillir dans un «uniforme».

Afin de rendre la pomme de terre vraiment saine et savoureuse, vous devez respecter les recommandations suivantes:

1. Les plats de pommes de terre doivent être cuits à feu doux jusqu'à ce que l'amidon gonfle.
2. Pour conserver la vitamine C, les fruits de pomme de terre doivent être placés dans une casserole d'eau bouillante.
3. Les pommes de terre bouillies dans une pelure peuvent économiser plus de vitamines, mais après avoir été pelées, le légume perd la moitié de ses propriétés bénéfiques.
4. Il est de coutume de cuire les pommes de terre dans une casserole avec le couvercle fermé.
5. Peler le légume avant la cuisson.
6. Si une pomme de terre reste longtemps dans l'eau, elle perd ses propriétés nutritionnelles.

Quelles pommes de terre sont impropres à la nourriture?

Malgré le fait que le plus souvent les tubercules de pomme de terre ont des propriétés utiles et nutritives, ce légume peut parfois provoquer une réaction négative pour la santé humaine.Les pommes de terre sont classées comme morelle. Cela indique que le légume contient un composant toxique - le bœuf salé. Cette substance est produite sur la peau et la couche externe de pommes de terre vertes ou germées, qui est longtemps exposée au soleil. Un tel légume ne convient pas pour une utilisation dans les aliments.

Vidéo: les avantages et les inconvénients des pommes de terre