Est-il possible de manger des guimauves diabétiques?

Chaque diabétique sait qu'avec la maladie, son mode de vie et sa nutrition devraient changer radicalement. Le régime alimentaire du patient requiert la plus grande attention, car il lui est strictement interdit de manger des aliments qui augmentent la glycémie, c'est-à-dire ayant un indice glycémique élevé.

De nombreux mythes traînent autour des guimauves - de délicieux bonbons, qui sont considérés comme diététiques dans le monde entier. Mais tout ce qui contient des calories modérées n'est pas bénéfique pour le diabétique. Les guimauves modernes comprennent de nombreux composants chimiques et édulcorants, de sorte que son IG dépasse considérablement les 50 à 70 points tolérables pour le diabète. En même temps, dans un département spécial, vous pouvez acheter des bonbons vraiment sains ou, en option, les cuisiner vous-même à la maison à partir d'ingrédients sains.

Comment la guimauve peut-elle être utile pour un diabétique?

Un produit de haute qualité est fabriqué à partir de pectine, de fructose et d'agar-agar, alors qu'il ne contient pas de sucre pur ni de graisses.

La pectine lie et élimine les toxines du corps, des métabolites, des toxines, des radionucléides, des sels métalliques, des produits de dégradation et d'autres composants nocifs. Il favorise également une meilleure digestion et péristaltisme.

En plus de ces composants, la douceur orientale contient diverses vitamines (groupe B, PP, A et C), des protéines et des minéraux (fer, phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium). Tous contribuent à renforcer le système immunitaire, à affecter positivement le système endocrinien et à stimuler la glande thyroïde. En raison de l'utilisation fréquente de guimauves diététiques, vous pouvez réduire le risque de maladies inflammatoires et infectieuses, ainsi que de processus malins. Des composants également utiles améliorent le tonus musculaire, nourrissent la peau.

Les fibres alimentaires dans la composition de guimauves nettoient le corps des toxines, favorisent une digestion confortable et préviennent la constipation.

Est-il possible de manger des guimauves en magasin

Les nutritionnistes et les endocrinologues interdisent aux diabétiques de manger des guimauves en magasin, car il contient:

• sucres simples, glucose;
• colorants (y compris artificiels);
• exhausteurs de goût et charges chimiques;
• des colorants;
• arômes;
• conservateurs;
• épaississants.

Il est à noter que la douceur du magasin crée une dépendance chez l'homme, ce qui entraîne une consommation incontrôlée et une prise de poids rapide. Chez un diabétique, le système endocrinien ne supporte pas bien la charge, donc même un léger afflux stable de calories peut provoquer l'obésité, et encore plus quand il s'agit de bonbons à IG élevé.

De plus, les guimauves d'usine contiennent des glucides et des sucres simples qui, tombant dans le sang, sont divisés en énergie et provoquent une forte augmentation de la concentration plasmatique. Dans certains cas, la suralimentation avec des guimauves peut provoquer une attaque d'hyperglycémie, qui s'accompagne d'étourdissements et d'évanouissements, d'une salivation abondante, d'une faiblesse générale et d'une soif irrépressible.

N'oubliez pas que les composants chimiques du produit du magasin peuvent provoquer des allergies qui, chez un diabétique, se produiront de manière marquée.

Qu'est-ce que la guimauve diététique et comment la faire cuire

Les guimauves maison sont généralement préparées à partir d'édulcorants (stévia, fructose) et d'ingrédients naturels:

• blancs d'œufs naturels (sans jaunes, car ils contiennent du cholestérol);
• gélose (un substitut naturel de la gélatine, qui est obtenue à partir de germes);
• charge de fruits, par exemple, la compote de pommes (la pomme a un petit IG - seulement 32 points).

La gélose a la capacité de réduire l'indice glycémique du produit final.

Quant aux édulcorants, des substances telles que le sorbitol ou le xylitol jusqu'à 30 g n'affectent en rien la glycémie. Vous pouvez également utiliser de la saccharine, de l'aspartame, de la sucrodite ou de la slastiline.

Malgré les propriétés diététiques, les médecins ne recommandent pas de consommer plus de 100 g de guimauves naturelles pour le diabète, car une augmentation de la glycémie peut même provoquer du fructose.

Comment cuisiner un plat sain qui correspond au régime alimentaire du patient?

1. Préparez la purée de fruits. Pomme, poire ou mangue principalement utilisée.
2. Ajouter un substitut de sucre à la masse résultante et mélanger.
3. Battre les blancs d'oeufs dans un mélangeur. Il est nécessaire de prendre dans une proportion de 1 protéine pour 200 g de purée de fruits. Ajouter une pincée d'acide citrique à la masse comme conservateur naturel et stabilisateur d'acide, mélanger.
4. Préparez une solution visqueuse d'agar-agar ou de gélatine et ajoutez à la purée de fruits.
5. Faire bouillir la masse jusqu'à épaississement à feu doux.
6. Ajouter la masse de protéines à la purée de fruits réfrigérée et mélanger.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer la masse résultante.
8. Mettez la casserole au réfrigérateur pendant quelques heures.
9. Sécher les guimauves résultantes à température ambiante jusqu'à ce que cela soit nécessaire.

La durée de conservation d'un tel bonbon est d'environ 5 jours. Il n'est pas recommandé de chauffer les bonbons ou de les conserver au congélateur.

En moyenne, environ 2 guimauves alimentaires peuvent être consommées par jour avec de l'eau normale.

La guimauve est un régal savoureux et sain pour un diabétique uniquement si elle est préparée indépendamment des ingrédients naturels et des substituts de sucre. Vous pouvez également vous adonner aux articles d'épicerie, mais rarement - pas plus de 2 pièces par semaine, et si vous vous sentez pire, abandonnez complètement les bonbons d'usine.

Vidéo: guimauves pour le diabète