Milky Milky - description de l'endroit où il pousse, champignon vénéneux

Mlechnik fané fait partie de la famille Syroezhkov, le genre Mlechnik. Il est comestible sous condition et est utilisé uniquement pour la récolte pour l'hiver. Sous une autre forme, il est interdit de l'utiliser. D'autres noms se trouvent également dans la littérature, comme un trèfle des marais et un lactaire paresseux.

Laiteux fané

Fonctionnalité

Il est inhérent à toutes les fonctionnalités liées à ce genre. Le chapeau a une forme convexe avec des bords incurvés. En cours de maturation, il s'ouvre et est pressé. Les bords deviennent ondulés. Le diamètre du chapeau d'un champignon adulte atteint un maximum de 8 cm, donc le champignon est considéré comme assez grand.

La surface du champignon est légèrement lisse, il y a du mucus sur le capuchon, qui remplit une fonction protectrice contre le dessèchement. Les déchets et la poussière s'y collent, ce qui prévaut dans cette zone. À l'intérieur du chapeau, des plaques de couleur crème tombent un peu sur la jambe.

La jambe est ronde, dans certains cas une légère planéité est possible. De plus, selon les conditions de croissance, il y a même ou courbe. Si dans la zone où elle pousse, une grande quantité de mousse prédomine, à travers laquelle le lait laiteux doit traverser, la jambe devient pliée.

A l'intérieur, il est vide, s'effilant progressivement en dessous. En hauteur, il atteint 8 cm, malgré le fait que le diamètre sera à moins de 0,5 cm. Non seulement le chapeau, mais aussi la jambe ont une petite quantité de mucus. En couleur, c'est la même teinte que le chapeau, seulement un petit variateur.

Il diffère de ses champignons apparentés par sa couleur. Le chapeau peut être mauve ou mauve. Cela dépend du niveau de maturité et du territoire dans lequel il pousse. Si la rue est chaude et aride, ou si le champignon pousse dans un endroit ensoleillé, il devient pâle et devient presque blanc. Il y a des moments où un motif faible et à peine visible apparaît dessus.

Lorsque le champignon est endommagé, il libère un jus blanc caustique, qui interagit avec l'oxygène et devient gris.

Lieux de croissance et de récolte

La saison des récoltes commence à la fin de l'été et dure un mois. Le laiteux fané pousse en petits groupes. On le trouve dans les forêts de mélèzes et d'épinettes; il préfère une combinaison de mycorhizes et de bouleaux.

Ils préfèrent pousser dans des loess avec une humidité élevée, il est donc plus probable de les rencontrer près des marais et d'autres plans d'eau. Ils poussent également dans les forêts où il y a une assez grande quantité de mousse. La mousse est capable de retenir l'humidité que les champignons adorent.

Le goût du lait fané

Cette variété de champignons est dotée d'un excellent goût différent des autres champignons, mais vous ne pouvez en profiter qu'avec le bon traitement thermique.

Le champignon est inodore et sa chair est fine et cassante. Au goût, il est doté d'amertume, qui peut être éliminée après un traitement approprié. La façon la plus simple et la plus réussie - la cuisson des champignons. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez commencer à les mariner pour l'hiver.

Des années d'expérience montrent qu'il devient aussi délicieux que possible après le décapage. Avant utilisation, les champignons sont plongés dans l'eau afin que l'excès de sel les quitte.

Champignons associés

Les principaux parents du lactifère fané peuvent être attribués à:

Meunier commun

Meunier commun
Le chapeau a un diamètre variant entre 8 et 15 cm, à l'état non mûr, il a une forme irrégulière, du mucus est présent en surface, la couleur des jeunes champignons est violet-lilas ou fauve-brunâtre. Lorsque le champignon est complètement mûr et commence à vieillir, sa couleur devient rose-brun ou jaunâtre-lilas.

Il est également lamellaire. Ses records tombent sur la jambe jaune. Sa hauteur est de 5 à 10 cm, il est cylindrique et de forme uniforme. En vieillissant, elle devient creuse.

La pulpe d'un lactaire ordinaire est assez forte, blanche. Lorsqu'il est endommagé, le jus est sécrété qui, après séchage, prend une couleur brun olive. Les spores du champignon sont elliptiques.

Lait papillaire
Un champignon relativement petit, le diamètre du chapeau varie entre 3-9 cm, il est de forme plate, un tubercule est situé au centre, ses bords sont pliés. La couleur du chapeau est gris-brun. Contrairement au lactaire fané et ordinaire, il n'a pas de mucus à sa surface.

La longueur de la jambe est de 3-7 cm, en diamètre - 1-2 cm, a la forme d'un cylindre, lisse, de la même couleur que le chapeau. Les plaques sont étroites, blanches. La pulpe de champignon est cassante, blanche et a une saveur douce de noix de coco. La poudre de spores est grise ou blanche. Avec des dommages mécaniques au champignon, il sécrète du jus blanc, en petite quantité, qui interagit avec l'oxygène et devient sombre.

Cette variété se trouve dans les forêts, il préfère les sols sablonneux. La récolte commence en août et se termine en septembre.

Vidéo: Lactarius fané (Lactarius vietus)

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