Huile de noisette - propriétés bénéfiques et nocifs

Noisette copieuse et parfumée que beaucoup aiment pour sa facilité nutritionnelle relative, sa polyvalence et son goût riche. Les noisettes ont une valeur nutritive élevée, une texture agréable et ne provoquent presque jamais d'allergies, c'est pourquoi elles sont largement utilisées en cuisine et en cosmétologie. L'huile de noisette a des propriétés bénéfiques et est bien absorbée par l'organisme. En savoir plus sur sa valeur dans cet article.

Qu'est-ce que la noisette utile

Les noisettes sont riches en protéines végétales nutritives et en acides gras polyinsaturés (complexes oméga), ce qui permet de restaurer rapidement la force du corps, de renforcer le tonus, d'augmenter l'endurance et d'améliorer le fonctionnement du système nerveux.

L'huile de noisette a les propriétés bénéfiques suivantes:

1. Il normalise la digestion, élimine l'irritation des muqueuses et aide à normaliser le métabolisme.
2. Abaisse le cholestérol sanguin.
3. Augmente l'élasticité de la peau, adoucit les tissus cornés, nourrit les ongles et les cheveux, hydrate la peau.
4. Aide à combattre la fatigue, améliore l'activité cérébrale.
5. Renforce le système musculo-squelettique, aide à développer les muscles.

Par conséquent, l'huile de noisette est ajoutée à l'alimentation dans les régimes sportifs et de santé, remplacée par des huiles végétales lourdes dans les programmes de nutrition appropriés et ajoutée aux produits de soins quotidiens.

Y a-t-il des contre-indications

Les noisettes sont différentes en ce qu'elles provoquent rarement des allergies et conviennent à la plupart des gens sans aucune contre-indication. Il peut être introduit dans les aliments pour bébés et le régime alimentaire des personnes âgées.

La prudence dans l'utilisation de l'huile de noisette doit être dans plusieurs cas:

1. Pendant la grossesse et les troubles hormonaux, lorsque le corps est sujet à des réactions allergiques.
2. Avec une intolérance individuelle et une allergie aux protéines de noix. Cette condition peut être détectée si les noisettes provoquent des démangeaisons, des brûlures, une gêne et des ballonnements intestinaux, de la fièvre et un gonflement des ganglions lymphatiques.
3. Avec l'obésité et le diabète. Cela est dû à la teneur élevée en calories du produit. En cas d'interruptions du métabolisme, il est nécessaire de consulter un médecin sur les éventuelles normes d'utilisation du produit.

Parfois, les noisettes crues provoquent un rejet par l'organisme en raison de la difficulté d'assimilation de certaines substances. Ceci est le plus souvent associé aux protéines végétales, qui restent pour la plupart dans le tourteau lors de l'extraction de l'huile. Dans les cas où les noisettes provoquent une gêne, il est préférable de la faire frire et de la jeter soigneusement au four ou dans une poêle sèche. La protéine coagulée est beaucoup mieux digérée par l'organisme. Si même l'huile provoque un inconfort, il est préférable d'abandonner l'utilisation des noisettes.

N'oubliez pas que les noisettes sont un produit très calorique qui peut remplacer les graisses et les protéines de viande et de lait lors d'un régime à jeun ou végétalien. 100 grammes de noix contiennent plus de 650 kcal et dans l'huile - à partir de 880 kcal. Calculez soigneusement la dose quotidienne et ne consommez pas plus de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile par jour. Il est également déconseillé de manger constamment des noisettes, de diversifier votre alimentation, en ajoutant parfois des noix saines et ses produits aux aliments.

Comment obtenir de l'huile de noisette

L'huile de noisette est extraite par pression à froid des fruits de la plante. Les noix sont écrasées en miettes, puis le produit est pressé, ce qui donne un beurre doré très léger. Les matières premières peuvent être entraînées dans la presse 2-3 fois, conformément auxquelles le marquage sera effectué sur l'huile - le produit d'extraction primaire ou secondaire. Ne mélangez pas ces huiles afin de mettre en évidence des qualités d'huile premium et plus abordables.L'huile de cuisson à la maison, vous pouvez l'exprimer dans un récipient commun.

Le tourteau obtenu lors de la cuisson de l'huile est utilisé en cuisine pour la préparation de pâtisseries et de plats de résistance, ainsi que pour les sauces. La farine de noix est ajoutée à la pâte, la halva, la garniture aux bonbons, les ragoûts de légumes et de viande, les soupes en purée et les plats mijotés.

Habituellement, l'huile est préparée à froid pour conserver toutes les substances utiles et biologiquement actives, mais le chauffage des matières premières est techniquement possible. L'extraction résultante est défendue, filtrée du résidu solide et versée dans de la verrerie pour le stockage. L'huile raffinée a une couleur jaune pâle claire et une saveur subtile de noisette.

Conservez l'huile dans un bol sombre pour protéger de la lumière directe du soleil. Ensuite, il reste utile plus longtemps et ne perd pas son goût épicé.

Comment utiliser l'huile de noisette

En raison de ses propriétés nutritives et de sa texture douce, l'huile de noisette légère a gagné en reconnaissance dans la cuisine et la cosmétologie. Il est largement utilisé comme composant de base et auxiliaire, à la fois dans les produits industriels et à la maison.

L'huile de noisette dans la cuisine
L'assaisonnement doré est ajouté aux salades et pâtisseries, pâtisseries, sauces. Utilisé pour augmenter la teneur en matières grasses des produits. Il n'est pas habituel de le faire frire - une telle huile est très décolorante, et en outre, elle perd ses propriétés utiles avec un fort chauffage.

L'huile de noisette a une saveur douceâtre agréable avec une note de noisette profonde et enrichit les plats avec un arrière-goût noble, ajoutant de l'intégralité et de la sophistication aux compositions culinaires.

Sur sa base, vous pouvez fouetter le sucre, la crème de lait, la mayonnaise, faire cuire des sauces épicées aux herbes. Il contribue à une meilleure absorption des vitamines des fruits et légumes, ajoute une valeur nutritive à la viande maigre et aux plats à base de protéines végétales.

L'huile aromatique de noisette est parfaite pour le haricot, le poivron, la pomme de terre, le sarrasin, le seigle et la bouillie de blé. De l'huile de noisette est ajoutée à la crème glacée, au chocolat, aux boissons au café, aux desserts alcoolisés et aux liqueurs.

L'huile de noisette en cosmétologie
À base d'huile de noisette, de nombreux baumes et onguents sont préparés. Il est ajouté à la crème pour un usage quotidien, des masques et des cheveux sont préparés, ainsi que des lotions de soins corporels. L'extrait de noisette possède un certain nombre de propriétés cicatrisantes à usage externe:

1. Hydrate et nourrit intensément la peau, aide à se débarrasser de la desquamation et à rétablir l'équilibre hydrique.
2. Favorise un resserrement des contours du visage et du corps, rajeunissement.
3. Élimine les cernes sous les yeux et les traces de fatigue, aide à restaurer un teint sain.
4. Adoucit qualitativement la peau et les cheveux, rend l'épithélium du visage velouté et les cheveux obéissants luxuriants.
5. Il normalise l'équilibre des graisses, aide à se débarrasser de l'acné, des irritations et des traces d'altération, protège la peau des intempéries, ne laissant aucun film gras à la surface.
6. Les huiles émollientes sont préparées à base d'huile de noisette pour soigner la peau grossière des coudes et des talons, nourrir les follicules pileux pour une croissance saine des cheveux, protéger la peau des carences en vitamines, du gel et du soleil.
7. De l'huile est ajoutée aux produits anti-âge et nourrit la peau mature. Il est utilisé en massothérapie en mélange avec d'autres huiles «glissantes» plus denses.

Contrairement à de nombreuses autres huiles, l'extrait de noisette convient à tous les types de peau, apaisant et normalisant gras, nourrissant, hydratant et renforçant les peaux sèches et sensibles, éliminant les rougeurs et guérissant les peaux à problèmes. Ce produit n'est pas recommandé uniquement dans les produits pour enfants, jusqu'à ce que l'immunité cutanée se soit développée et qu'il n'y ait aucune certitude qu'il n'y ait pas d'allergie à un agent spécifique.

L'huile peut être utilisée sous forme pure pour essuyer la peau et nourrir les cheveux. Sur peau sèche, il n'a même pas besoin d'être lavé, ou ses résidus sont facilement épongés avec une serviette et lavés à l'eau tiède.