Chard - avantages et néfastes pour la santé du corps

Le mangold est également appelé betterave à feuilles, une culture racinaire sans prétention et extrêmement utile a gagné la reconnaissance des adeptes d'une bonne nutrition. Selon ses caractéristiques et sa liste chimique de substances, la bette à carde peut rivaliser avec les épinards, le chou de Pékin, l'écureuil blanc, le céleri et d'autres cultures de ce type. Par conséquent, de plus en plus de gens se demandent quelle valeur ils retireront d'un accueil systématique. Essayons de le comprendre ensemble.

Les avantages et les inconvénients de la bette à carde

Qu'est-ce qu'un blettes

Malgré le fait que les «betteraves» ne soient pas réputées pour leur popularité auprès des familles moyennes, il est nécessaire de considérer les qualités utiles dès la définition même d'un légume.

La bette appartient à la famille Amaranth, une plante herbacée âgée de deux ans est considérée comme un parent des betteraves ordinaires. Il existe plusieurs types de blettes, parmi lesquelles le schnitt et la tige.

La racine est censée être récoltée au milieu de l'été et continue ce processus jusqu'au début des premières gelées (novembre, décembre). Si vous coupez souvent les feuilles, la récolte sera plus étendue.

Si les hivers sont doux, il n'est pas nécessaire de creuser les racines du sol. Déjà dans la deuxième saison de croissance, la bette à carde vous ravira avec une récolte au tout début du printemps. Le type betterave peut atteindre un diamètre de 5 cm, les pétioles dans leur goût sont similaires aux asperges.

Grâce à la sournoiserie des éleveurs, aujourd'hui, sur les étagères, vous pouvez rencontrer des bettes de différentes couleurs, de sorte que les plats à base de celui-ci sont utiles et beaux.

Les tiges ne conviennent pas à la consommation sous forme brute, elles doivent être blanchies, cuites ou cuites à l'avance. Certaines personnes aiment faire frire la bette à carde dans de la chapelure dans du beurre. Les pétioles sont souvent ajoutés aux ragoûts de légumes et aux soupes.

La deuxième catégorie de betteraves est la ciboulette. Il est autrement appelé chou romain et se compose de nombreuses feuilles collectées dans une rosette. La structure en relief semble chic, étant donné que la taille des feuilles peut atteindre 40 cm.Les feuilles peuvent être vert foncé ou laitue, avec des bords et des rayures rouges.

Pour conserver toutes les qualités les plus précieuses d'une tige ou d'une bette à carde, il est nécessaire de congeler les matières premières pour l'hiver. Ensuite, vous préserverez la substance au maximum et pourrez renforcer le système immunitaire lors d'une carence en vitamines.

Utilisation de blettes

Si vous vous appuyez sur une variété de ciboulette, elle peut être prise fraîche afin d'obtenir toutes les substances nécessaires. Vous pouvez ébouillanter la matière première avant l'ingestion, mais ne la gardez pas trop longtemps dans l'eau bouillante.

Des salades, des rouleaux de chou et des collations sont préparés sur les feuilles, les soupes et la soupe au chou sont cuites. La bette à carde dans les pétioles n'est pas utilisée fraîche, elle est préchauffée, cuite à la vapeur ou mijotée. Certaines betteraves marinées, comme les tomates ou les concombres.

Composition de blettes

Nous avons compris les caractéristiques, mais l'essentiel de la bette à carde est sa liste chimique des substances. Après tout, c'est de cela que dépend l'avantage que l'on peut tirer d'une consommation fréquente. Ainsi, dans la composition de la bette à carde, beaucoup de fibres alimentaires, de cendres, d'eau, de protéines, de glucides. Faible en gras.

Le manganèse, le zinc, le potassium, le fer, le sodium, le calcium, le sélénium et le cuivre sont isolés des composés minéraux. Disponible en acides oméga, vitamines de différents groupes. Parmi eux, il convient de souligner la vitamine PP, la vitamine K, le carotène.

La bette à carde est riche en acide ascorbique, qui stimule le système immunitaire et protège contre les virus. Le produit contient beaucoup de tocophérol, de vitamines B et de rétinol.

Les avantages de la bette à carde

  1. La plante-racine considérée a une teneur en calories assez faible.De plus, une quantité impressionnante de substances précieuses et de diverses enzymes est présente dans le légume. La bette à carde est considérée comme un produit indispensable pour la perte de poids et l'alimentation.
  2. Si vous mangez systématiquement des racines, vous apporterez au corps un approvisionnement constant en antioxydants. En raison de cette caractéristique, le foie n'est pas attaqué par des composés toxiques. Le système immunitaire s'améliore sensiblement.
  3. La bette à carde est recommandée pour être incluse dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diabète. Un légume abaisse la glycémie. De plus, une consommation fréquente du produit aidera à stabiliser le système reproducteur. Le légume-racine est recommandé pour les femmes ménopausées.
  4. La plante résiste bien à l'anémie ferriprive. Les cellules de la peau sont également renforcées, le processus de vieillissement ralentit. La bette à carde a un effet positif sur le tissu osseux, le renforçant pleinement. Il est recommandé de consommer des légumes comme prophylactique pour l'ostéoporose et la carence en vitamines.

Blettes en médecine populaire

Blettes en médecine populaire

  1. La culture des racines a gagné sa popularité dans les temps anciens. En raison de sa composition unique et précieuse, le légume est utilisé avec succès en médecine populaire. Malgré toutes les qualités positives, l'apport de blettes devrait être limité. La consommation incontrôlée d'un légume peut entraîner des problèmes de santé.
  2. Quant aux qualités bénéfiques, les feuilles fraîches de la plante sont considérées comme un excellent remède contre les maux de tête sévères. Il suffit de fixer les matières premières à la tête pendant un certain temps. Pour faire face à l'angine de poitrine et aux maladies respiratoires, une décoction de pétioles et de feuilles doit être utilisée.
  3. Le jus fraîchement pressé de la plante arrête parfaitement le saignement. Pour ce faire, bandez bien la plaie et versez-la avec du jus de betterave. Il est important de savoir que la bette à carde contient une grande concentration de potassium, de fer, de calcium et de phosphore. Une décoction de betteraves aide à vaincre l'anémie en peu de temps.
  4. De plus, une décoction à base de produit résiste bien non seulement aux carences en vitamines et en fer, mais aussi aux tumeurs. La consommation systématique de la décoction aidera à récupérer plus rapidement avec des fractures osseuses. La bette à carde est souvent utilisée pour éliminer les problèmes de sommeil, l'irritabilité et la neurasthénie.
  5. Les betteraves foliaires en médecine populaire sont utilisées comme diurétique, anti-inflammatoire et cicatrisant. Pour profiter au maximum des feuilles de la plante, préparez une décoction. Pour le faire, vous devez mélanger 0,5 litre. eau et 50 gr. matières premières. Faire bouillir les ingrédients dans un bain de vapeur pendant 12 minutes.

Contre-indications de la bette à carde

  1. La bette à carde a encore un certain nombre de contre-indications que vous devez connaître. Il n'y a pas d'aliments sains parfaits. Faites particulièrement attention à la plante si vous souffrez de calculs biliaires ou d'urolithiase.
  2. Le problème est qu'il y a une forte concentration d'acide oxalique dans les betteraves. Il cristallise et exacerbe le cours de la pathologie. En outre, ne vous appuyez pas sur le produit avec une thrombophlébite, une augmentation de la coagulation sanguine et des varices.
  3. La bette contient du bêta-carotène, qui augmente la viscosité du sang. La négligence des recommandations peut entraîner de gros problèmes. Lorsque vous incluez le produit dans l'alimentation, n'oubliez pas l'éventuelle intolérance individuelle et réaction allergique.

Le mangold est également appelé betterave inversée en raison des caractéristiques de la croissance. Mais, malgré l'ironie, un légume n'apportera à une personne un effet positif que s'il est utilisé correctement. Il est nécessaire de prendre en compte les interdictions d'admission et de préparer correctement les matières premières.

Vidéo: bettes ou betteraves - propriétés utiles

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