Confiture d'oignons: 6 délicieuses recettes

Les recettes de confiture d'oignons nous ont émigré du monde culinaire italien. À première vue, vous pouvez décider qu'une gâterie d'un produit similaire ne peut tout simplement pas être savoureuse. Une telle opinion n'existe que jusqu'au moment où vous ne pouvez personnellement pas essayer la confiture d'oignons, assaisonnée avec des ingrédients supplémentaires.

Confiture d'oignon

Confiture d'oignons aux pommes

  • sucre granulé - 850 gr.
  • oignon rouge - 2 kg.
  • pommes "Simirenko" - 2-3 pcs.
  • thym - 1 branche
  • vin rouge sec - 370 ml.
  • marjolaine - 1 branche
  • Acide acétique à 6% - 30 ml.
  1. Pelez l'oignon, coupé en demi-anneaux. Faites de même avec les pommes, en retirant le noyau. Les fruits doivent être coupés en petits cubes.
  2. Placer les aliments hachés dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients à la base, sauf le vin. Envoyez la casserole au poêle, attendez qu'elle bout.
  3. Faire bouillir le mélange pendant 12-15 minutes, réduire la puissance du brûleur au minimum. Lorsque le produit s'assombrit, versez une boisson alcoolisée.
  4. Couvrir la casserole, cuire 3 heures. Dans le temps imparti, vous pouvez faire la stérilisation des boîtes et des couvercles.
  5. Après le temps, enroulez la confiture de manière classique. Retournez les canettes à l'envers, isolez avec un chiffon.

Confiture d'oignons au vin

  • thym - 2 branches
  • sucre - 60 gr.
  • vin rouge - 250 ml.
  • oignons - 900 gr.
  • vinaigre de vin - 100 ml.
  • romarin - 1 branche
  • feuilles de laurier - 3 pcs.
  • coriandre - 6 gr.
  • poivre moulu - 4 gr.
  • sel de table - 12 gr.
  • l'huile d'olive - en fait

  1. Peler les oignons, les hacher dans un ordre aléatoire. Transférer le produit dans une casserole à fond épais avec de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  2. À côté du produit sont ajoutés des épices, des herbes, du sucre granulé et du vin. Remuer le contenu de la casserole à fond, laisser mijoter à feu doux.
  3. Attendez que le liquide se soit complètement évaporé, la confiture devrait avoir une consistance épaisse. Mettez la confiture dans des bocaux, vous pouvez l'utiliser après refroidissement ou l'enrouler pour un stockage à long terme.

Confiture d'oignons au piment fort

  • oignons - 1,3 kg.
  • piment - 1 pc.
  • huile de tournesol - 45 ml.
  • vinaigre de riz - 35 ml.
  • vin blanc sec - 190 ml.
  • sel de mer - 10 gr.
  • poivron haché - 7 gr.
  • romarin sec - 12 gr.
  • coriandre moulue - 9 g.
  • miel frais - 40 gr.
  • thym - 11 gr.
  1. Hacher les oignons en demi-rondelles, rincer et hacher finement le piment. Prenez une poêle profonde, ajoutez de l'huile et toutes les épices.
  2. Le produit de tournesol doit être saturé de l'arôme des assaisonnements. Réchauffez les ingrédients pendant plusieurs minutes. Après cela, placez le piment et les oignons hachés dans une casserole.
  3. Faites frire légèrement les aliments pendant 6 minutes. Couvrir le récipient, laisser mijoter le plat à feu minimum pendant un quart d'heure. Assurez-vous que la composition n'est pas brûlée, remuez de temps en temps.
  4. Dans un autre bol, mélanger le miel visqueux, le vinaigre et le vin. Versez dans la casserole. Cuire le plat jusqu'à ce que les composants liquides soient complètement évaporés. N'oubliez pas de mélanger systématiquement la masse.
  5. Une fois la confiture cuite, déposez-la dans des pots stériles. Laisser le produit à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, la friandise doit être retirée au réfrigérateur.

Confiture d'oignons au miel

Confiture d'oignons au miel

  • beurre - 60 gr.
  • miel de tilleul - 35 gr.
  • coriandre hachée - 10 gr.
  • sel gemme - 15 gr.
  • sucre - 170 gr.
  • piment de la Jamaïque - 3 gr.
  • vinaigre de table - 30 ml.
  • oignons - 1 kg.
  • vin blanc sec - 220 ml.
  1. Hacher l'oignon en petits cubes. Faites fondre le beurre dans un récipient résistant à la chaleur en même temps. Après cela, placez l'oignon, passez le produit jusqu'à transparence.
  2. Assurez-vous que le légume n'est pas frit. Ensuite, ajoutez le vinaigre, le miel, le vin, les épices et le sucre granulé. Bien mélanger les aliments, attendre qu'ils bouillent.
  3. Après cela, le feu doit être réduit au minimum. Ragoût d'oignons sans couvercle. Agiter périodiquement la composition jusqu'à évaporation complète des composants liquides.
  4. Le temps de cuisson prendra au moins 2,5 heures. Éteignez ensuite le poêle, laissez les oignons dans un récipient jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
  5. Mettez la confiture dans un pot, conservez au réfrigérateur. Il est recommandé d'utiliser après une journée.

Confiture d'oignons au thym

  • oignon rouge - 950 gr.
  • huile d'olive - 55 gr.
  • vin rouge - 250 ml.
  • sucre de canne - 80 g.
  • thym frais - 30 gr.
  • vinaigre de table - 50 ml.
  • sel - 5 gr.
  • poivre moulu - 4 gr.

  1. Versez l'huile d'olive dans la casserole, envoyez au brûleur. Régler à feu moyen, réchauffer le récipient. En parallèle, éplucher et hacher finement l'oignon, placer dans une casserole.
  2. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient clairs pendant environ 7 minutes. Versez ensuite le vin, ajoutez le sucre de canne, le sel, le thym finement haché et le vinaigre.
  3. Dès que la composition bout, réduisez la chaleur au minimum, n'oubliez pas de mélanger les produits. Ragoût le plat 1,5 heures avant épaississement. Poivre et sel si désiré.
  4. Transférer la friandise finie dans un récipient approprié. Attendez que la confiture refroidisse. De plus, le produit peut être consommé ou nettoyé dans un endroit frais.

Confiture d'oignons et de curcuma

  • sucre de canne - 85 gr.
  • oignons - 1,8 kg.
  • miel de fleur - 50 gr.
  • vin blanc - 90 ml.
  • vinaigre de vin - 20 ml.
  • beurre - 60 gr.
  • sel - 13 gr.
  • coriandre - 6 gr.
  • thym - 12 gr.
  • curcuma - 7 gr.
  • piment de la Jamaïque - 5 gr.
  1. Boucher et hacher les oignons. Faites fondre le beurre dans une casserole. Réduisez le brûleur, versez l'oignon. Passez le produit jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez toutes les épices nécessaires, obtenez de l'or. Ensuite, ajoutez le miel, le sucre, le vin, le vinaigre. Remuez bien les ingrédients.
  3. Faire bouillir les oignons pendant environ 2 heures jusqu'à épaississement. Remuez la confiture systématiquement. Après un certain temps, mettez la friandise dans des bocaux stériles, roulez.

Surprenez votre famille et vos amis avec une confiture unique d'Italie. Préparez diverses confitures, arrêtez-vous à une recette plus appropriée. La confiture peut être enroulée dans des bocaux pour un stockage à long terme, et une friandise est consommée après une journée. Ajoutez des confitures aux premier et deuxième plats.

Vidéo: confiture d'oignons pour les ulcères et la gastrite

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