Compote de coings pour l'hiver: recettes de cuisine

Vous ne surprendrez personne avec des ébauches faites maison pendant longtemps, mais si elles ne sont pas fabriquées à partir de composants standard, il y a encore des chances. Dans l'article d'aujourd'hui, nous parlerons de la préparation des boissons à base de coing, à savoir, nous récolterons la compote. Il n'y a pas beaucoup de variations délicieuses, donc il ne devrait pas y avoir de difficultés avec le choix et les manipulations ultérieures. Vous ravirez votre foyer et dégusterez une délicieuse boisson pendant la saison froide.

Description du fruit

1. Le coing fait référence à des fruits qui, dans leurs caractéristiques externes, sont quelque peu similaires aux poires et aux pommes. Ils sont généralement pigmentés d'une teinte jaune ou plus. Ils poussent de préférence sur les arbres, mais peuvent également être placés sur des arbustes. La hauteur varie entre 1 et 5 mètres.
2. La surface du fruit lui-même est ridée, le feuillage est peint dans un ton vert, sa structure est veloutée. Les fruits sont recouverts d'un velours qui peut être enlevé par lavage et friction profonde. Lorsque les fruits mûrissent complètement et pas partiellement, ils perdent leur fourrure en surface.
3. Quant à la pulpe, elle est pigmentée de jaune. Très parfumé, visqueux, dur, sans sucre, compacté. Au goût les fruits sont aigres-doux. Les spécimens mûrs ne sont pas aussi solides que ceux qui doivent encore se coucher. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de fruits, dont chacune diffère de l'auto-similaire dans le domaine de la croissance.

Valeur

Une personne décide de faire des boissons savoureuses afin de profiter non seulement des qualités gustatives, mais aussi d'améliorer la santé. Voyons ce qui est si précieux dans ce produit.

1. Commencez par une exposition au système immunitaire. Pendant la propagation des rhumes saisonniers, le corps a besoin d'acide ascorbique. Ils arrêtent l'inflammation, suppriment la microflore pathogène, tuent les virus et les infections. La même vitamine est dotée de caractéristiques antioxydantes, c'est pourquoi les systèmes et les organes internes les plus importants de la personne sont libérés des composés toxiques, des radionucléides et des scories. Sur ce sol, le vieillissement des tissus ralentit.
2. Les fruits ont des capacités anti-cancéreuses. Ils contiennent de nombreuses substances précieuses qui sont responsables de la prévention du développement d'une tumeur maligne. Ces composés sont représentés par les épicatéchines et les catéchines. Ils agissent comme une sorte de tanins, qui sont des antioxydants. Le corps se protège des cellules pathogènes en améliorant la production d'anticorps.
3. Les fruits acidulés se voient attribuer des propriétés permettant de restaurer l'état normal du système respiratoire. En raison de la capacité à amincir le mucus et à améliorer son détachement, vous pouvez éliminer la toux humide, la bronchite et d'autres problèmes de cette zone. Compote sans édulcorant gargarisme avec inflammation, douleur, chatouillement. La boisson, même après un traitement thermique, conserve ses bienfaits.
4. Il sera utile pour les femmes qui attendent un bébé de savoir qu'une boisson en combinaison avec du miel soulagera les premiers symptômes négatifs d'un rhume. Bien sûr, si la future mère n'a pas d'intolérance individuelle au produit apicole. Un soutien énorme est apporté aux femmes enceintes. Le fer est important pour eux, qui est entièrement concentré dans les fruits. Il existe également de l'acide folique, qui est responsable de la formation du système nerveux central du fœtus dans l'utérus.
5. Tous les fruits sont concentrés par la masse de fibres alimentaires, ce qui améliore le fonctionnement du système digestif.Nous parlons du fait qu'avec un apport systématique de la boisson présentée ou des fruits frais, une personne cesse de souffrir de constipation, d'indigestion, de lourdeur, de formation accrue de gaz et d'autres problèmes délicats.
6. La compote préparée sans édulcorants est un excellent outil qui vous permet d'éliminer l'excès de liquide de l'espace entre les organes et les autres tissus. Si une personne souffre d'un gonflement constant des membres ou du visage, elle ira exclusivement à plus de boissons de ce type.
7. Séparément, il est logique de parler de valeur pour tout le beau sexe. Le coing et toutes les boissons qui en découlent, y compris la récolte d'hiver maison, concentrent les vitamines essentielles de la jeunesse, les composés minéraux, les acides organiques, les fibres alimentaires. Tous sont responsables de prolonger la jeunesse et d'améliorer l'état de la peau.
8. Avec les affections du système digestif, qui incluent l'ulcère gastro-duodénal, la colite, etc., la consommation de ces boissons sur le coing est montrée. Ces fonds vous permettent de normaliser la microflore intestinale, de stabiliser les selles souffrant de diarrhée, de tuer l'infection.

Recettes

Parcourez les variantes de récolte de coings populaires Recourir systématiquement à ces recettes afin de s'approvisionner en fruits à temps.

Classique

1. Pour obtenir suffisamment de compote de qualité, assurez-vous de suivre toutes les règles, y compris la propreté. Triez 1 kg sans faute. fruits mûrs. Faites attention s'il y a des endroits endommagés. Si nécessaire, supprimez tout.
2. Essuyez les fruits avec un chiffon sec et propre, vous devez vous débarrasser de l'excès d'humidité. Débarrassez-vous ensuite du pistolet en lavant soigneusement les matières premières. Coupez tout ce qui n'est pas nécessaire en particulier, le noyau et la partie supérieure. Coupez les fruits en petits morceaux.
3. Transférer la pièce dans un bol d'eau minérale. De telles actions permettront aux fruits de ne pas s'assombrir. Versez 3 litres dans un récipient réfractaire séparé. eau filtrée. Versez 300 gr. sucre granulé. Incorporer les ingrédients et cuire un quart d'heure.
4. Après cela, mettez les tranches de fruits dans un récipient en verre stérile. Versez le sirop cuit. Ajoutez une petite quantité de safran pour colorer la boisson. Couvrez le récipient. Au fond d'une casserole en métal, posez une grille en bois.
5. Versez autant d'eau dans la casserole pour qu'elle atteigne les épaules du récipient. Placez les pots de contenu dans la casserole et allumez à feu vif. Dès que vous voyez une ébullition, allumez un feu paresseux. Pot de 3 L stériliser un tiers d'heure. Enroulez le couvercle. Après refroidissement complet, emmenez dans un endroit frais pour le stockage.

1. Pour éviter tout problème dans le processus, assurez-vous d'utiliser une vaisselle propre et des matières premières de qualité. Selon la technologie classique, traiter 500 gr. coings. Cela a été décrit précédemment en détail. Vous ne rencontrerez rien de nouveau.
2. Coupez les fruits en petits morceaux. Étaler sur des récipients en verre. Il convient de noter que le coing est mieux blanchi. Le problème est que la pulpe du fruit est assez dure et peu juteuse.
3. Pour que tout soit bien, placez les tranches de fruits dans une passoire. Trempez un quart d'heure dans de l'eau bouillante. Déplacez ensuite la pièce dans de l'eau froide. En parallèle, mélangez 150 gr. sucre, 1,7 l. eau filtrée et 3 gr. l'acide citrique. Faites cuire le sirop.
4. Disposez les tranches de fruits dans un récipient en verre. Versez le sirop préparé. Couvrir avec des couvercles. Laissez la pièce pendant une demi-heure. Versez le contenu des boîtes dans la casserole. Ajouter le bâton de cannelle au sirop. Faites bouillir. Retirez la cannelle et versez la compote dans les boîtes. Roulez et rangez dans un endroit frais.

Aux pommes

1. Traitez 500 gr. coings de manière classique. Faites de même avec les pommes. Retirez tout ce qui n'est pas nécessaire. Coupez les fruits en morceaux. Envoyer les composants à la solution acidifiée pendant un certain temps.Quelques minutes suffiront.
2. Transférez-les dans un récipient réfractaire. Versez 250 g. sucre et versez 0,7 litre. eau purifiée. Faire bouillir après 40 minutes d'ébullition sur un feu paresseux.
3. Répartir uniformément la compote finie sur un récipient stérile. Enroulez les couvertures et enveloppez-les avec un chiffon chaud. Après refroidissement, conserver longtemps dans une pièce appropriée.

La cuisson des compotes à partir des fruits en question n'est pas difficile. L'avantage de la boisson est que le coing a beaucoup de qualités utiles. Dans ce cas, la plupart des composés précieux restent dans la composition de la boisson. Ainsi, vous aurez accès à un cocktail enrichi toute l'année.

Vidéo: compote de coings pour l'hiver - une recette étape par étape