Miel de trèfle - propriétés utiles et contre-indications

Le miel de trèfle a non seulement un goût élevé, mais contient également toute une gamme de nutriments et peut être utilisé pour traiter une grande variété de maladies. Le produit a un arôme agréable et délicat d'herbes, et sa couleur peut être blanche ou ambre pâle. S'il ne s'agit que de miel frais, il est presque incolore et transparent. En bouche, des notes de fleurs avec un arrière-goût de bonbon se font entendre. Une caractéristique du miel de trèfle est sa cristallisation rapide, ce qui lui donne une structure dense et granuleuse.

Faites attention! Si le miel reste constamment à l'état liquide et ressemble à du sirop, alors c'est un faux à 100%.

Le trèfle, qui sert de source de nectar pour les abeilles, est une plante très commune et se trouve partout où il y a un climat tempéré. Par conséquent, la fabrication de miel de trèfle est engagée dans diverses parties du monde, mais les principaux producteurs sont l'Amérique, le Canada et la Nouvelle-Zélande.

Si nous considérons la production de miel de trèfle, il convient de noter que le miel blanc et néerlandais fait plus que les autres types. En effet, les fleurs de trèfle de couleur rouge ont un long tube d'inflorescences qui n'est pas très pratique pour les abeilles. La pollinisation de ces fleurs est plus difficile qu'avec le trèfle blanc ou hybride. Cette plante sans prétention est une merveilleuse plante à miel - les abeilles d'un hectare d'herbe peuvent produire jusqu'à 100 kg de nectar.

La composition

Le miel de trèfle a une composition riche - il contient plus de trois cents nutriments. Certains d'entre eux peuvent apparaître et disparaître sous l'influence de divers facteurs, mais les principaux composés actifs sont toujours présents. Il s'agit d'un ensemble complet de micro et macro éléments, protéines et acides aminés, vitamines et antioxydants. Malheureusement, à notre époque, les gens ne rappellent généralement les propriétés protectrices du miel de trèfle que pendant les périodes d'exacerbation du rhume. Et de nombreuses autres qualités merveilleuses de ce produit sont généralement ignorées.

Propriétés utiles

Même dans les temps anciens, les gens connaissaient les propriétés miraculeuses du miel de trèfle. Les textes de la Chine ancienne mentionnent comment les blessures ont été traitées avec du miel, utilisé pour guérir les brûlures et comme moyen de renforcer le corps dans son ensemble. Ces enregistrements ont déjà plus de 2000 ans. Le célèbre guérisseur grec ancien Hippocrate a également décrit les propriétés curatives du produit.

1. Le miel de trèfle a une excellente capacité de régénération. Si les plaies ne guérissent pas pendant longtemps et que les médicaments ne vous aident pas, vous pouvez utiliser du miel en toute sécurité. Il a une forte propriété hémostatique.
2. En raison de la présence de fer, de cuivre et de vitamine C dans la composition, il peut être utilisé comme agent anti-inflammatoire, a un effet antibactérien. Parfois, le miel aide même dans les cas où les antibiotiques résistent mal aux bactéries. Son efficacité s'explique par la présence de trois paramètres biochimiques importants dans la composition: le facteur ph acide, un faible pourcentage de liquide, qui crée un environnement sec défavorable pour les bactéries, et le peroxyde d'hydrogène.
3. Le miel de trèfle est une aide puissante dans le traitement de l'hypertension. Ses propriétés curatives uniques aideront à normaliser la tension artérielle. Il suffit de boire un verre une heure avec l'ajout d'une cuillerée de miel afin d'abaisser le rythme cardiaque. Si vous incluez ce type de miel dans votre alimentation, cela réduira considérablement le nombre de visites chez le médecin. Le miel contient beaucoup d'antioxydants, ce qui en fait un outil indispensable dans la lutte contre une maladie telle que l'athérosclérose vasculaire.
4. Lors du traitement des enfants, de nombreux médicaments sont interdits.Il n'est pas recommandé aux bébés de moins de 4 ans de donner des médicaments puissants contre le rhume et la toux. Le miel de trèfle sera un bon substitut aux antibiotiques. En raison de sa nature, de sa sécurité et de ses propriétés antibactériennes, c'est une excellente alternative pour les plus petits. Il suffit de mélanger 1 cuillère à café. miel et 1 cuillère à café jus de citron dans un verre d'eau. Une telle boisson a de bonnes propriétés cicatrisantes et ravira le bébé avec un goût agréable.
5. Si du miel de trèfle est ajouté au baume pour les brûlures, cela contribue à la restauration rapide des zones endommagées. Des études récentes dans ce domaine ont montré que les onguents fabriqués à base de miel de trèfle avaient un effet antibactérien et anti-inflammatoire beaucoup plus important que les brûlures traditionnelles.
6. Le miel de trèfle est très utile pour les personnes souffrant de maladies du foie. Juste 2 cuillères à café. produit dans l'alimentation quotidienne, ce qui améliorera considérablement les processus de digestion, ralentira la croissance des cellules cancéreuses, stimulera les muscles des intestins. Le fructose contenu dans le miel de trèfle est absorbé très rapidement par l'organisme et lui donne une grande quantité d'énergie. Contrairement au sucre, le miel ne nécessite pas d'actions complexes du système digestif. En raison des qualités énumérées, le miel de trèfle est un excellent substitut du sucre dans les aliments pour bébés. Il ne faut pas oublier que les très jeunes enfants de moins d'un an ne doivent pas recevoir de miel, sinon des allergies peuvent être provoquées.
7. Il est impossible de ne pas mentionner que le miel est utilisé en cosmétologie depuis des décennies. C'est une puissante source d'antioxydants qui donne à la peau l'élasticité, la préserve des dommages et la protège du vieillissement. Le miel de trèfle est ajouté aux crèmes anti-âge et est utilisé dans les produits hydratants pour la peau.
8. L'utilisation de miel de trèfle accélère les processus métaboliques et le métabolisme, contribue activement à l'élimination des toxines du corps. C'est également un excellent traitement pour les maladies nerveuses et l'insomnie.

Comment choisir un miel de qualité?

Plusieurs facteurs déterminent la qualité du miel de trèfle.

1. L'arôme le plus fort et le plus parfumé contient du miel récolté de la fin du printemps à la fin de l'été. Le trèfle à différents endroits fleurit à différentes périodes. Pour cette raison, le moment de la collecte du miel varie considérablement. Et si la période des pluies arrive, ce processus peut s'étendre sur plusieurs semaines. Même l'apiculteur le plus expérimenté n'est pas en mesure de contrôler complètement le comportement des abeilles. Il est tout simplement impossible de les faire polliniser uniquement des fleurs de trèfle, en tout cas, des notes de plantes différentes se feront entendre dans le goût et l'arôme du miel. Si des orangers ou des eucalyptus poussent près du trèfle, leur nectar donnera au miel de trèfle un merveilleux arôme et saveur exotiques.
2. Dans une production à grande échelle, le miel subit une transformation alimentaire. Cette opération est effectuée pour nettoyer le produit des bactéries nocives et d'éventuelles impuretés étrangères. Mais en cours de pasteurisation, le miel perd son arôme délicat, différent d'un produit brut. En raison des températures élevées pendant le traitement, certaines qualités utiles du miel sont partiellement perdues. Donc, si le miel a une texture de couleur liquide trop transparente, il est dit qu'il a été soumis à un traitement thermique. Mieux vaut ne pas l'acheter.
3. Il est préférable de choisir un produit conditionné en verre, dans des récipients scellés. Le miel de trèfle est très difficile à distinguer d'un faux. Par conséquent, afin de ne pas tomber amoureux d'un vendeur sans scrupules, la meilleure option serait d'acheter du miel directement à l'apiculteur.

Contre-indications

Malgré toutes les caractéristiques utiles du miel de trèfle, il ne faut pas oublier certaines contre-indications dans son utilisation. Le pollen, qui est présent dans le miel, a beaucoup de composants agressifs. Dans certains cas, ils peuvent provoquer une intolérance individuelle.Il sera utile d'utiliser un test avant d'utiliser du miel pour savoir avec certitude s'il existe des contre-indications.

Boire du miel régulièrement, n'oubliez pas son effet sur les dents et le danger de carie dentaire. Il conviendra après chaque réception de se rincer la bouche au moins, et il est préférable de se brosser les dents.

Les personnes atteintes de diabète doivent faire attention au fait que le miel contient beaucoup de fructose. Par conséquent, il vaut la peine de consulter votre médecin avant d'utiliser le produit.

Le miel de trèfle a une grande valeur nutritive. Les personnes qui suivent un régime et qui ont du mal à faire de l'embonpoint lors de la préparation d'un menu quotidien devraient tenir compte de la teneur en calories du miel et l'inclure à petites doses.

En outre, certaines des substances qui composent le miel ont un effet négatif sur des maladies telles que les varices, les pathologies œstrogénodépendantes en gynécologie, la thrombophlébite et l'augmentation de la coagulation sanguine. Le miel est contre-indiqué chez les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

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