Comment mariner les oignons rouges: 5 recettes

Ce n'est pas un secret que les oignons sont un produit utile qui est utilisé dans la préparation de divers plats. Les inconvénients du légume incluent l'amertume et le piquant. Pour cela, les oignons sont spécialement marinés. Le résultat est une collation très savoureuse. Ensuite, considérez les avantages d'un légume et ses variantes de cuisson les plus populaires.

Les bienfaits de l'oignon rouge

1. Une énorme quantité d'antioxydants est concentrée dans ce légume. En raison de cette caractéristique, le produit est utilisé pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires et de diverses pathologies oncologiques. L'avantage de la composition est qu'elle prévient le vieillissement prématuré.
2. Les oignons sont saturés d'anthocyanes. Grâce à cela, le légume prend une couleur inhabituelle. De plus, les substances actives gèrent efficacement les processus inflammatoires de diverses natures. Dans ce contexte, le système immunitaire est renforcé. L'oignon fait référence aux produits qui préviennent le diabète, la névrose, le cancer.
3. Il est à noter que dans le légume en quantité suffisante, il existe une quercétine flavonoïde. Une telle substance a un effet diurétique prononcé. De plus, le composant a un puissant effet anti-allergique et anti-inflammatoire. Le légume élimine le gonflement et inhibe l'activité des radicaux libres.
4. L'oignon contient du chrome. Cet oligo-élément est responsable de la normalisation de la glycémie. Grâce à cela, la prévention du développement du diabète se produit. L'oignon contient également du soufre. Il établit la production de cystéine et stimule la synthèse des fibres de collagène. La composition du sang s'améliore.

Recettes de décapage à l'oignon rouge

Ensuite, considérez les recettes les plus populaires pour préparer un délicieux apéritif sous forme d'oignons marinés. Il peut être servi avec divers plats et barbecue.

Classiques du genre

1. La recette implique un décapage rapide d'un légume, par exemple, pour un barbecue ou d'autres plats. De plus, cet apéritif accompagnera parfaitement presque n'importe quelle salade. Les oignons marinés entrent également dans le shawarma. L'avantage de la recette est qu'après avoir consommé le produit de la bouche, il n'y a pas d'odeur désagréable.
2. Par conséquent, le légume fini peut être consommé à tout moment, sans crainte de situations embarrassantes. Pour ce faire, hachez finement 0,5 kg. oignons. N'oubliez pas avec vos mains un peu, versez 50 g. sucre granulé et une pincée de sel. Versez la pièce 2 c. l vinaigre de cidre de pomme. Servir à table après un quart d'heure. Pendant ce temps, la collation est entièrement infusée.

Aux épices

1. Cette recette de mariner les légumes nous a migré directement de Géorgie. Si vous souhaitez obtenir un goût plus délicat de l'apéritif, il est recommandé de prétraiter l'oignon avec de l'eau bouillante. Pour rendre le produit final extraordinaire, vous devez ajouter des clous de girofle moulus, de la cannelle, de la larve et du piment de la Jamaïque.
2. De plus, il est recommandé d'insister sur l'apéritif le plus longtemps possible afin qu'il soit le plus possible saturé d'épices. Pour ce faire, mélangez 100 ml. eau froide, la même quantité de 9% de vinaigre, 25 gr. sucre granulé et 5 gr. du sel. Après cela, saupoudrez d'une pincée d'épices. Hacher ensuite 0,3 kg. oignons en demi-anneaux. Ajoutez de l'eau bouillante. Laisser dans la marinade pendant 2-3 heures.

Au vinaigre de cidre de pomme

1. Tout le monde ne préfère pas manger les oignons dans leur forme d'origine en raison de la netteté et de l'amertume. Par conséquent, un tel légume est souvent mariné en utilisant diverses recettes. Grâce à cette méthode de préparation de collations, il peut être ajouté à tous les plats et salades. Cela nécessitera les ingrédients les plus courants.
2. Peler et hacher finement 0,4 kg. oignons. Mélanger la pièce avec 2 cuillères à soupe. lvinaigre de cidre de pomme, une pincée de sucre, la même quantité de sel, 50 ml. eau et poivre noir. Prenez le dernier composant, en vous concentrant sur votre goût. Mélanger soigneusement les ingrédients. Envoyez la pièce au froid pendant plusieurs heures. Goûtez-le.

Moyen rapide

1. Grâce à cette recette, il s'avère que la cuisson d'une collation est assez rapide. De plus, il sort non seulement délicieux, mais aussi très sain. Mieux dans ce cas, il est recommandé d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme. Un tel produit a non seulement une acidité inhabituelle, mais également la capacité de réduire le mauvais cholestérol.
2. Coupez 3 oignons en rondelles aussi minces que possible. N'oubliez pas avec vos mains pendant quelques minutes. Incorporer le produit 30 gr. sucre granulé, une pincée de sel et 50 ml. vinaigre de cidre de pomme. Remuez tout à fond. Après un quart d'heure, la collation sera prête à manger.

Avec des verts

1. Dans la plupart des cas, du sucre est ajouté lors du décapage des oignons. Ce composant ne gâche pas le goût de la collation, mais au contraire le révèle pleinement. Il est également recommandé d'ajouter des herbes fraîches. Cette recette diffère des autres par une approche légèrement différente de la cuisson des légumes.
2. Hacher finement les oignons avec des herbes. Préparez séparément une marinade de 50 ml. vinaigre et 20 gr. sucre granulé. Réchauffez 250 ml. l'eau à 45 degrés. Versez son oignon, versez la marinade. Saupoudrez une pincée de sel. Laissez le blanc tel quel pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. Après cela, jetez l'apéritif dans une passoire, servez-le à table.

Conseils utiles pour le décapage des oignons

Il n'y a rien de compliqué à préparer des oignons, cependant, afin d'éviter les erreurs courantes, certaines recommandations doivent être prises en compte.

1. Pour préparer la collation le plus rapidement possible, l'oignon doit être haché très finement.
2. Avant de mélanger les oignons avec d'autres composants, il est recommandé de les arroser d'eau bouillante. Ceci est fait pour éliminer l'amertume inutile.
3. Quel que soit le type d'oignon à mariner, au final, la collation s'avère unique. Il peut être ajouté à toutes les salades et plats.

Harm Red Oion

1. Ne présumez pas que l'oignon rouge est totalement inoffensif. En fait, les choses sont un peu différentes. Par conséquent, n'ignorez pas certaines contre-indications. Sinon, vous rencontrerez un certain nombre de certains problèmes. De plus, l'état d'une maladie chronique peut s'aggraver.
2. Il n'est pas recommandé d'inclure le produit dans l'alimentation pour les pathologies du foie et des reins. Les oignons sont également contre-indiqués dans la pancréatite, la gastrite, la colite, les ulcères et l'augmentation de l'acidité de l'estomac. De plus, le légume peut provoquer le développement d'une réaction allergique. Tenez également compte de l'intolérance individuelle possible.
3. De plus, les experts déconseillent de s'appuyer sur un tel apéritif lors de l'allaitement et lors du portage d'un bébé. Le problème est qu'un légume provoque souvent le développement de brûlures d'estomac et une formation accrue de gaz. Dans certains cas, la diarrhée se développe même.

Comme vous l'avez déjà compris, rien de compliqué dans la cuisson des oignons rouges. Un légume mariné est en tout cas très savoureux, quelle que soit la recette que vous utilisez. Le produit fini peut être servi avec n'importe quel plat et ajouté à diverses salades. L'essentiel est de ne pas abuser des oignons pour ne pas rencontrer un certain nombre de problèmes. N'oubliez pas les contre-indications et quand il vaut mieux refuser la consommation d'un produit.

Vidéo: marinade pour les oignons blancs et rouges