Comment faire cuire la confiture d'argousier: 11 recettes

L'argousier est connu depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques. Pour le moment, de nombreuses recettes sont à base de baies jaunes. Les décoctions de guérison, les savoureuses compotes et autres gourmandises sont cuites à partir de l'argousier. Les baies ne sont pas difficiles à cultiver et poussent le plus souvent à l'état sauvage. L'argousier dans ses qualités utiles est un ordre de grandeur supérieur à de nombreuses baies. Considérez les recettes de confiture populaires.

Confiture d'argousier classique

• sucre granulé - 1,1 kg.
• Baies d'argousier (fraîches) - 1,2 kg.

1. Ramassez des baies d'argousier, organisez les préparatifs de votre arrivée à la maison. De la manière habituelle, triez les matières premières, débarrassez-vous des fruits gâtés. Rincez l'argousier dans une passoire, attendez qu'il égoutte.
2. Déposer les baies sur une feuille, laisser sécher une demi-heure. Après cela, les fruits doivent être placés dans un récipient pratique, percer chaque instance avec une aiguille, verser le sucre et mélanger.
3. Laisser infuser le produit pendant 5-6 heures. Ensuite, il doit être placé sur le poêle, allumer la puissance minimale et attendre l'ébullition. Avec l'apparition de bulles, faites bouillir la composition en littéralement 5-7 minutes. Fermez la confiture de manière classique.

Confiture d'Argousier Congelée

• eau filtrée - 0,8 l.
• sucre granulé - 1,6 kg.
• Baies d'argousier - 1 kg.

1. Retirer l'argousier du congélateur, trier, rincer et déposer sur un tamis. Attendez la vidange de tout le liquide, en parallèle, commencez à cuire le sirop. Envoyez de l'eau purifiée dans une casserole au poêle, attendez l'apparition de bulles.
2. Versez du sable, réduisez la chaleur, n'oubliez pas de modifier systématiquement la composition. Faire bouillir jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre. Après cela, le liquide doit être passé à travers une étamine et retourné à nouveau au poêle.
3. Attendez que le sirop bout. Placez l'argousier dans un bol résistant à la chaleur, remplissez les baies d'une composition chaude et sucrée. Laisser tel quel pendant plusieurs heures. Une fois le temps écoulé, l'argousier doit à nouveau être mis sur le brûleur.
4. Allumez le feu, attendez qu'il bout, coupez l'alimentation au minimum. Faire bouillir pendant 4-6 minutes, éteindre. Versez la confiture d'argousier dans les bocaux stérilisés, enroulez le nylon. Gardez au froid.

Confiture d'argousier à l'aubépine

• aubépine mûre - 550 gr.
• sucre - 1,4 kg.
• Argousier frais - 950 gr.

1. Trier les matières premières, retirer les tiges, rincer de manière standard à l'eau courante. Jetez les baies dans une passoire. Attendez que l'eau s'écoule complètement. Après la manipulation, plongez les aliments dans le bol du mixeur.
2. Transformez les baies en bouillie lisse. Ensuite, la purée de pommes de terre finie doit être versée dans un récipient en métal. Ajouter le sucre, mélanger les ingrédients. Envoyer le récipient contenant le contenu à un feu minimum. Réchauffez jusqu'à 80-85 degrés.
3. Après une série d'actions, emballez la délicatesse de l'argousier dans des pots secs. Placez le pot de confiture en verre dans une casserole d'eau chaude. Stérilisez dans un liquide bouillant pendant environ un tiers d'heure.
4. Gardez à l'esprit que les couvercles doivent être fermés sans serrer. À la fin de la période, enroulez les boîtes en utilisant la technologie classique. Retournez le récipient, isolez. Après une journée, retirez la confiture pour un stockage à long terme dans un endroit approprié.

Confiture d'argousier dans une mijoteuse

• sucre granulé - 1,3 kg.
• Argousier (ambre) - 1,4 kg.

1. De manière classique, préparez les baies. Mélanger l'argousier avec du sucre dans une casserole en métal.
2. Mélanger délicatement les aliments, laisser à température ambiante pendant plusieurs heures. Après cela, transférez les composants dans le multi-bol, réglez le programme "Extinction".
3. La manipulation devrait prendre environ 1 heure. Ouvrez le couvercle de l'appareil électroménager, mélangez la composition. En conséquence, vous obtiendrez une masse épaisse.
4. Réglez sur la mijoteuse n'importe quel mode dans lequel la friandise bout. Retirez la mousse si nécessaire. Faire bouillir la friandise pendant 10 minutes supplémentaires. Confiture de portions sur les conteneurs, enroulez.

Confiture d'argousier dans une machine à pain

• jus de citron (frais) - 27 ml.
• Argousier - 0,9 kg.
• sucre granulé - 975 gr.

1. Mettez les baies d'argousier préparées sur un chiffon, séchez pendant un certain temps. Après cela, déplacez les fruits dans le bol, remplissez de sucre, mélangez.
2. Laisser infuser le produit pendant 2-3 heures. Placez le récipient sur le feu, versez 200 ml d'eau et de jus de citron frais. Faire bouillir la masse jusqu'à dissolution complète du produit en vrac. N'oubliez pas de mélanger systématiquement les composants.
3. Versez la composition préparée dans le bol de la machine à pain. Réglez le mode «Bourrage» sur l'appareil électroménager. Fermez le couvercle, attendez la fin du programme. Ensuite, la friandise doit être répartie sur un récipient stérile, fermé de manière classique.

Confiture d'argousier aux noix

• eau purifiée - 450 ml.
• sucre - 975 gr.
• noix (pelées) - 225 gr.
• Baies d'argousier - 1,1 kg.

1. Envoyez les noix pelées dans un moulin à café. Versez la composition résultante avec de l'eau, placez sur le poêle. Faire bouillir les noix pendant environ 20-25 minutes. Préparez les baies en parallèle.
2. Frottez l'argousier lavé avec du sucre à l'état de purée. Après le temps de cuisson défini des noix, mélanger la masse de baies. Brisez bien la composition.
3. Ragoût des aliments environ 10-12 minutes. Versez la friandise finie dans un plat stérile, enroulez les couvercles. Conserver dans un environnement adapté.

Confiture d'argousier aux pommes

• pommes aigres-douces - 950 gr.
• sucre - 2,4 kg.
• argousier mûr - 900 gr.

1. Laver l'argousier, mettre un chiffon pour sécher. Ensuite, broyez les baies avec la moitié de la masse de sable dans un récipient pratique, réservez.
2. Retirez la pelure du fruit, retirez le milieu. Coupez les pommes en cubes, recouvrez de sucre. Versez 120 ml. envoyer de l'eau au poêle. Une fois le produit à ébullition, laisser mijoter encore 8 à 10 minutes.
3. Transformez les pommes en bouillie à l'aide d'une presse. À côté de la masse, vous devez ajouter un mélange d'argousier. Mélanger les composants, chauffer sur un brûleur à 80-83 degrés.
4. L'ébullition de la composition n'est pas autorisée, sinon toutes les substances utiles se dissoudront. La masse chaude doit être versée dans des pots propres. Mettre le récipient dans une casserole avec de l'eau bouillante, stériliser le produit pendant un tiers d'heure, rouler.

Confiture de graines de nerprun

• jus d'argousier frais - 950 ml.
• sucre granulé - 1,4 kg.

1. Pour la préparation, des fruits fraîchement cueillis sont nécessaires. Le jus peut être obtenu à l'aide d'un presse-agrumes. Mettez des baies propres, démarrez le processus.
2. Utilisez une casserole en acier inoxydable appropriée. Mélanger les composants dans un récipient, envoyer au poêle. Remuer les ingrédients jusqu'à ébullition.
3. Versez les friandises chaudes dans les récipients en verre qui ont été stérilisés, enroulez les couvercles. Après refroidissement, garder au froid. Ne vous inquiétez pas de la stratification des goodies, c'est la norme.

Confiture d'argousier à la citrouille

• Argousier (préparé) - 2,9 kg.
• pulpe de citrouille (fraîche) - 2,8 kg.
• orange (grand) - 1 pc.
• sucre granulé - 1,6 kg.

1. Baies propres et séchées au robot culinaire. Pliez l'étamine en plusieurs couches, pressez le produit, obtenez du jus d'argousier.
2. Hacher la pulpe de citrouille en petits morceaux. Versez de l'eau bouillante sur une orange, retirez le zeste, broyez avec un mixeur. Mélanger le produit d'argousier avec du sucre dans une casserole.
3. Placez le récipient sur le feu, attendez que les bulles apparaissent. Après cela, ajoutez le zeste d'agrumes et la citrouille.Les produits doivent être soigneusement mélangés et bouillis pendant au moins une demi-heure.
4. Faites attention à la citrouille: si elle est devenue transparente et douce, la confiture est prête. Enrouler le produit en utilisant la technologie classique, stocker dans un endroit approprié.

Confiture d'argousier à la cannelle et au miel

• cannelle fraîchement moulue - 10 gr.
• miel (fleur) - 1 l.
• Argousier - 1,1 kg.

1. Préparez l'argousier pour la cuisson, retirez les tiges et les fruits endommagés. Rincer les baies dans une passoire, mettre un chiffon, attendre le séchage. Versez le miel dans une casserole en émail.
2. Mettez le récipient avec le contenu sur la cuisinière, allumez le feu minimum. Porter la composition à ébullition. Surveillez attentivement le processus, mélangez constamment la masse, sinon le miel pourrait brûler.
3. Envoyez les baies et la cannelle moulue dans un récipient commun. Remuez bien la nourriture. Faire bouillir la composition jusqu'à cuisson. Le temps de manipulation prendra environ 40 à 50 minutes. Après cela, enroulez la confiture, gardez au froid.

Confiture d'argousier

• sucre granulé - 1,2 kg.
• argousier (préparé)

1. Broyer les baies préparées à travers un tamis fin; à la sortie, vous obtiendrez une bouillie homogène. À ces fins, vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un mélangeur.
2. Verser du sable sur la masse finie, pétrir. Transférer les ingrédients dans une casserole émaillée. Envoyez le feu du conteneur. Réchauffez une composition homogène à 70-75 degrés. L'ébullition dans ce cas est inacceptable.
3. Versez la future confiture dans des bocaux, stérilisez les récipients en verre de manière classique. Roulez le capron. Confiture chaude avec un chiffon épais. Après une journée, les boîtes doivent être nettoyées dans une pièce sombre avec une température inférieure à la température ambiante.

L'argousier est capable de faire face à de nombreuses maladies, les baies sont également utilisées contre la calvitie et pour la perte de poids. La confiture de fruits ambrés peut être combinée avec presque tous les fruits, les baies et même les légumes. Traitez le ménage avec une friandise inhabituelle. Utilisez la confiture d'argousier et améliorez votre santé avec plaisir. Ajoutez des friandises à une variété de pâtisseries et de boissons chaudes.

Vidéo: confiture d'argousier