Comment faire cuire la confiture de poire: 9 recettes

La confiture de poire est considérée comme un régal délicieux et inhabituel. La masse sucrée est non seulement saine, mais aussi faible en calories. La confiture de poire peut être utilisée comme gâterie unique ou ajoutée comme garniture pour les produits à base de beurre.

Confiture de poire entière

• poires mûres - 5 kg.
• sucre - 3 kg.
• eau - 1,5 l.
• acide citrique - 8 g.

1. Stérilisez les bocaux, lavez les poires et faites quelques piqûres dans chaque copie avec une aiguille à tricoter. Dans une casserole séparée, ajoutez l'eau potable et le sucre. Envoyez la composition au poêle, faites bouillir le sirop.
2. Une fois le sable complètement dissous, jetez les poires préparées. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Ragoûtez la confiture pendant 10-15 minutes. Éteignez le poêle, laissez le mélange refroidir complètement.
3. Répétez cette procédure trois fois. Dans la dernière étape, ajoutez de l'acide citrique. Mélangez doucement les composants. Une fois le temps écoulé, éteignez le brûleur et placez la confiture dans un récipient propre.
4. De la manière habituelle, enroulez les boîtes, retournez-les et enveloppez-les d'une couverture. Le lendemain, mettez la friandise dans une cave ou une autre pièce aux conditions similaires.

Confiture de poire à l'orange

• sucre - 1 kg.
• poire dure - 1 kg.
• eau - 200 ml.
• orange - 1 pc.

1. Obtenez les poires d'automne, rincez et coupez-les en petits segments avec la peau. Le milieu avec les os doit être coupé.
2. Tapez une tasse d'eau, versez un peu de sel. Placer les tranches de poires dans un récipient pendant un certain temps pour tremper. Commencez la cuisson du sirop.
3. Placez la casserole sur le brûleur, ajoutez le sucre et l'eau. Faites un mélange sucré. Retirez les coins, attendez qu'il égoutte. Envoyez la poire au sirop, mélangez.
4. Faites bouillir le produit pendant 10 minutes à puissance minimale, puis éteignez l'appareil. Attachez la casserole avec de la gaze, laissez la gâterie pendant 8 heures.
5. Après un certain temps, retirez le tissu, faites bouillir la composition comme décrit ci-dessus, faites tremper à nouveau pendant environ 7 heures. Au total, les manipulations sont effectuées 3-4 fois.
6. Ensuite, coupez l'orange lavée avec la peau en fines tranches, mélangez en une masse chaude. Faire bouillir la confiture pendant 25 à 35 minutes supplémentaires.
7. Après la date d'échéance, emballez la confiture de poire dans des récipients stériles avec des bouchons en nylon.

Confiture de poire au citron vert

• soude - 6 gr.
• poires dures - 1,2 kg.
• sucre - 750 gr.
• eau - 0,9 l.
• citron vert - 2 pcs.

1. Prenez les poires, coupez-les en fines tranches, retirez le noyau. Envoyer les fruits dans un bol d'eau, mélanger le soda. Faire tremper les tranches dans la solution pendant pas plus de 20 minutes. Jeter dans une passoire, rincer à l'eau courante.
2. Une telle manipulation est effectuée de sorte que plus tard lors de la cuisson des fruits, les tranches se révèlent être de couleur ambre et d'apparence transparente. Placer les tranches préparées dans une tasse, mélanger avec le sucre. Hacher les anneaux de lime sur le dessus.
3. Laissez la masse pendant 5 heures. Ensuite, déplacez-le dans un réservoir à fond épais. Ragoûtez la confiture dans votre jus pendant un tiers d'heure. Versez une petite quantité d'eau potable si nécessaire.
4. Mettez le récipient de côté, attendez qu'il refroidisse à température ambiante. Répétez le processus de cuisson trois fois, puis refroidissez. La mousse résultante doit être nettoyée avec une spatule sèche pendant la cuisson.
5. De manière standard, stérilisez les bocaux, répartissez la délicatesse fraîchement cuite sur eux. Enroulez les couvercles, isolez. Conservez la confiture au sous-sol ou au réfrigérateur.

Confiture de poire au citron

• citron - 1 pc.
• sucre - 1,7 kg.
• poire - 2,4 kg.
• sucre vanillé - 20 gr.
• vinaigre de pomme - 45 ml.
• eau - 400 ml.

1. Choisissez des poires dures, rincez, coupez en deux. Débarrassez-vous des os et pelez. Dans un récipient séparé, diluez 2 litres de vinaigre. eau purifiée. Placer la poire dans la solution pendant 25 à 35 minutes.
2. Coupez les moitiés en 4-5 parties. Séparément, faire bouillir une poire dans 1 litre. eau bouillante. Faites cuire les fruits pendant 8 minutes. Ensuite, placez la poire sur un tamis, attendez que tout le liquide s'égoutte.
3. Commencez la cuisson du sirop. Peler le citron, le râper. Mélanger la pulpe de zeste dans une casserole, 400 ml. eau, sucre ordinaire et sucre vanillé.
4. Dès que la composition bout, envoyez la poire hachée dedans, faites cuire les ingrédients pendant 10-12 minutes. Éteignez le feu, laissez la composition refroidir.
5. Remettez le mélange sur le feu, attendez l'apparition des bulles, laissez mijoter la confiture pendant 40 minutes. Ensuite, une friandise parfumée est enroulée selon la technologie classique.

Confiture de poire à la prune

• poires dures - 1,9 kg.
• prune - 1,1 kg.
• sucre - 1,3 kg.
• eau - 0,2 l.

1. Lavez les poires et séchez avec une serviette. Couper en tranches, retirer tout ce qui n'est pas nécessaire. Mettez les tranches dans un bol, ajoutez la moitié du sucre, mélangez. Couvrir les fruits avec une serviette, laisser reposer 9-11 heures.
2. Égoutter le jus de poire obtenu dans une tasse séparée. Coupez les prunes lavées, jetez les graines. Ajoutez des fruits à la poire. Ajoutez 200 ml au jus obtenu. résidus d'eau et de sucre. Envoyez le mélange au poêle.
3. Remuer la masse, attendre l'ébullition. Versez les fruits avec une composition chaude, refroidissez. Après cela, les composants doivent être bouillis pendant environ 45 minutes. Mélanger les ingrédients avec soin, retirer la mousse.
4. Répartir la confiture finie dans des bocaux propres en portions, couvrir de nylon. Le lendemain, retirez la friandise dans un endroit approprié pour un stockage à long terme. La confiture est considérée comme très utile, car elle contient un antibiotique naturel - l'arbutine.

Confiture de poire banane

• poires - 1,5 kg.
• prunes - 250 gr.
• bananes - 350 gr.
• sucre - 1,1 kg.
• eau - 220 ml.

1. Préparez les fruits, coupez-les en petits morceaux. Envoyer dans une tasse commune, verser la moitié de la masse de sucre. Couvrir avec un chiffon, laisser reposer toute la nuit.
2. Faites cuire le sirop le lendemain. Mélanger le sable restant avec de l'eau filtrée. Ajouter les fruits cuits à un liquide homogène.
3. Faire bouillir la composition 3 fois pendant 12 minutes. Par intervalles, la masse doit être complètement refroidie. Ensuite, les friandises sont passées dans un mélangeur ou un robot culinaire.
4. Répartissez la confiture dans des récipients stériles. Rouler avec des couvercles en fer, après refroidissement, conserver au réfrigérateur ou au garde-manger.

Confiture de poire à la pomme

• eau - 420 ml.
• sucre - 1,5 kg.
• prunes mûres - 350 gr.
• poires dures - 950 gr.
• pommes rouges - 450 gr.

1. Coupez les poires et les pommes lavées, débarrassez-vous des noyaux. Avant la cuisson principale de la confiture, placez les fruits dans un bol d'eau salée. Ensuite, commencez à cuire le sirop selon la méthode classique.
2. La quantité de sucre dépend de la variété de fruits. Égoutter la solution saline, transférer les morceaux dans un récipient résistant à la chaleur. Versez le sirop chaud. Faites mijoter la confiture pendant 12 minutes, débarrassez-vous de la mousse.
3. Retirez la casserole du poêle, laissez reposer 6 heures, pendant le temps imparti, les composants vont infuser. Ensuite, lavez les prunes et retirez les graines, passez les fruits dans le mélangeur. Mélanger la bouillie préparée avec les principaux produits.
4. Faire bouillir la composition sur le poêle pendant environ 50 minutes. Gardez à l'esprit que la puissance du brûleur doit être minimale. Disposez l'assortiment préparé dans des bocaux, fermez les couvercles. Retournez le récipient, enveloppez-le avec une couverture. Conserver dans une pièce sombre.

Confiture de poire aux amandes

• sucre - 1,8 kg.
• poires - 1,9 kg.
• vanilline - 6 gr.
• amandes - 110 gr.
• eau - 1,6 litres

1. Préparez la poire de la manière habituelle, coupez-la en tranches. Faites bouillir l'eau, placez le fruit pendant quelques minutes. Filtrez le bouillon, mettez la poire dans une assiette.
2. Versez le sucre dans le liquide chaud, envoyez au poêle. Faites du sirop en utilisant la technologie classique. Verser des tranches de poires dans un récipient approprié avec une base sucrée frémissante.
3. Laissez le produit pendant plusieurs heures. Après cela, la composition dans une casserole à fond épais doit à nouveau être portée à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant au moins 8 minutes.
4. Laisser à nouveau la confiture pendant 3 heures à température ambiante. Après l'expiration, faites cuire la friandise pendant un quart d'heure. 7 minutes avant la fin de la manipulation, ajoutez les amandes moulues et la poudre de vanille.
5. Pour plus de commodité, les noix peuvent passer dans un mélangeur ou un moulin à café. Ensuite, versez la confiture finie dans un récipient stérile, fermez le capron. Après refroidissement, transférer à froid.

Confiture de poire à la menthe

• poires - 1,2 kg.
• pommes - 1,1 kg.
• sucre - 2,3 kg.
• acide citrique - 12 gr.
• feuilles de menthe fraîche - 20 gr.

1. Lavez les fruits, coupez tout l'excédent, coupez-les en petits morceaux de forme carrée. Envoyez les ingrédients dans une casserole commune avec un fond épais. Remplir les tranches de sucre, mélanger, laisser reposer 11 heures.
2. Versez un peu d'eau (environ 150 ml.) Pour dissoudre le sucre. Remixez la composition. Le lendemain, mettez la casserole de fruits sur la cuisinière, laissez mijoter à feu doux. Remuer, cuire pendant 1,5 heures.
3. Versez de l'acide citrique 25 minutes avant la fin du désir, pétrissez bien les produits. Mettez des feuilles de menthe sur le dessus. Éteignez le poêle, retirez les verts. Versez la confiture dans des bocaux, roulez.
4. Enveloppez la friandise avec la friandise dans une veste chaude. Une fois la confiture refroidie, placez les récipients dans le garde-manger sans accès au soleil. Vous pouvez utiliser la masse sucrée après quelques jours.

Faites le festin de poire original. Des produits supplémentaires peuvent être mélangés à votre guise. Essayez de faire de la confiture avec du kiwi et d'autres fruits exotiques. Ajouter diverses noix ou assaisonnements épicés si désiré. Remplacez le sucre de canne ordinaire. De plus, la confiture peut être préparée à base de miel. La quantité de composition visqueuse est prise de 15 à 25% de moins.

Vidéo: confiture de poire pour l'hiver