Comment faire de la confiture de pissenlit

La confiture de pissenlit a gagné en popularité grâce à d'innombrables propriétés utiles. Une friandise à base de fleurs du soleil est considérée comme un entrepôt d'oligo-éléments pouvant faire face à de nombreuses maladies graves.

Comment faire de la confiture de pissenlit

Confiture de pissenlit: Classique

  • pissenlits - 570 gr.
  • eau purifiée - 0,5 l.
  • sucre granulé - 1,7 kg.
  1. Triez soigneusement les fleurs de la plante, séparez la tige des pétales. Le rinçage de ce dernier n'est pas recommandé. Ainsi, vous pouvez économiser le maximum d'oligo-éléments et de vitamines.
  2. Versez de l'eau dans une casserole de la bonne taille, ajoutez les pétales transformés. Mettez le récipient sur la cuisinière, attendez à ébullition. Ragoût le contenu pendant 2-3 minutes. Enveloppez une passoire avec de la gaze.
  3. Filtrez le bouillon à travers le dispositif préparé, débarrassez-vous des fleurs. Ajoutez du sucre au liquide préparé. Remettez la casserole sur le brûleur, laissez mijoter environ 15 minutes.
  4. Après un certain temps, la confiture résultante doit être emballée dans des pots stérilisés. Rouler le produit chaud avec des couvercles propres.
  5. Retournez le récipient en verre, enveloppez-le avec un chiffon chaud. Après une journée, la friandise est nettoyée dans un endroit sombre à basse température.

Confiture de pissenlit et d'acide citrique

  • pissenlits pelés (pétales) - 400 gr.
  • sucre - 1,2 kg.
  • acide citrique - 7 gr.
  • eau potable - 0,6 l.

  1. Versez le sucre dans un petit récipient réfractaire, ajoutez de l'eau. Envoyer la casserole au poêle, laisser mijoter la composition jusqu'à disparition complète des granules.
  2. Une fois que le sirop bouillonne, versez les fleurs de pissenlit préparées. Remuez les ingrédients, attendez à ébullition à nouveau.
  3. Avec l'apparition de bulles, la composition doit être bouillie pendant un tiers d'heure. Versez la poudre de citron quelques minutes avant la cuisson. Éteignez le poêle, mélangez les composants.
  4. Laissez la confiture dans la poêle pendant 20-22 heures. Avec le début du lendemain, la délicatesse doit être pressée à travers un tissu de gaze. Le sirop purifié est de nouveau bouilli.
  5. Mettez la poêle sur la cuisinière, faites cuire la confiture pendant 25 minutes. Ensuite, versez la masse sucrée dans un récipient stérile, enroulez la méthode classique. Conservez la confiture dans le garde-manger.

Confiture de pissenlit et de citron

Confiture de pissenlit et de citron

  • fleurs de pissenlit - 450 gr.
  • citron - 2 pcs.
  • feuilles de cerisier - 15-20 pcs.
  • sucre - 1,8 kg.
  • eau pure - 1,5 litre.
  1. Broyez les feuilles de cerisier ou passez-les dans une presse. Laver les agrumes, râper sur une râpe fine. Vous pouvez également transformer les citrons en pulpe à l'aide d'un robot culinaire.
  2. Dans une casserole, mélanger les fleurs de pissenlit, les feuilles de cerisier hachées et la purée d'agrumes. Versez de l'eau. Mettez le récipient sur le feu, attendez l'ébullition. Ensuite, la composition est cuite pendant 10-12 minutes.
  3. Après cela, la poêle doit être retirée du poêle, laissée pendant une journée jusqu'à ce que la saveur souhaitée soit obtenue. Au bout d'un moment, filtrer le bouillon, verser dans une casserole propre, allumer le brûleur. Dès que le liquide bout, ajoutez le sucre.
  4. La confiture est cuite à feu doux pendant 55 minutes. Après cela, emballez la masse sucrée dans de petits pots en verre. Vous pouvez rouler la confiture de façon classique ou l'utiliser le lendemain.

Confiture de pissenlit à la poire

  • paniers de fleurs - 320 gr.
  • eau - 1,5 l.
  • orange - 1 pc.
  • poire - 1 pc.
  • citron - 2 pcs.
  • sucre - 1,4 kg.
  1. Envoyez les fleurs préparées dans un pot en émail. Rincez les fruits et coupez-les en petits morceaux avec la peau. Verser dans une casserole commune.
  2. Remplissez les produits d'eau, allumez le poêle.Faire bouillir les composants pendant environ 1,5 heure. Éteignez le four, attendez que le bouillon refroidisse à une température acceptable, pressez soigneusement la masse de manière pratique.
  3. Remettez le bouillon de pissenlit sur le brûleur, ajoutez le sucre granulé. Cuire le produit de façon classique pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps. Attendez le refroidissement, emballez la confiture dans des bocaux.

Confiture de pissenlit et d'agrumes

  • fleurs de pissenlit - 320 gr.
  • eau - 1,4 l.
  • citron - 1 pc.
  • orange - 2 pcs.
  • sucre granulé - 1,2 kg.
  1. Choisissez des agrumes moyens avec un arôme agréable, lavez à l'eau courante. Coupez les fruits en fines rondelles de zeste.
  2. Prenez un bassin en métal, envoyez-y des pissenlits et des agrumes. Allumez le four, faites cuire le produit pendant 1 heure. Ensuite, le mélange doit être passé à travers le tissu et bien pressé.
  3. Remplissez à nouveau le bassin ou la poêle en fer avec le bouillon préparé, versez le sucre. Faire bouillir le mélange pendant au moins 50 minutes.
  4. Remuez la masse systématiquement. Rouler la confiture sur des récipients stérilisés, couvrir de nylon. En outre, la friandise peut être consommée après deux jours.

Confiture de pissenlit froide

Confiture de pissenlit froide

  • pissenlits (préparés) - 380 gr.
  • cassonade - 950 gr.
  1. Pour une façon similaire d'obtenir des goodies, vous devez prendre un grand récipient en verre (pré-stérilisé). Au fond de la boîte, placez des inflorescences de pissenlit.
  2. Ensuite, le sucre est versé deux fois plus en volume que les plantes. Composants alternatifs en suivant les instructions. Dès que vous disposez la dernière couche, vous devez commencer à presser le produit avec un écrasement.
  3. Après avoir fait quelques manipulations simples, attachez le col du récipient avec un tissu double gaze. Laissez le produit pendant 50 jours dans une pièce sombre avec une température ne dépassant pas 16 degrés.
  4. Un moyen plus rapide de faire de la confiture est également fourni. Laissez le récipient contenant les aliments pressés à température ambiante (dans le garde-manger).
  5. La délicatesse commencera à errer, après un demi-mois, elle doit être filtrée. Versez ensuite la masse collante dans de petits récipients, conservez au réfrigérateur.

Confiture de pissenlit et de melon

  • fleurs de pissenlit - 370 gr.
  • pulpe de melon - 130 gr.
  • sucre - 2,2 kg.
  • eau - 1,9 l.
  1. Envoyer les fleurs de pissenlit préparées dans la casserole, faire bouillir l'eau propre séparément, verser dans la plante. Couvrir le récipient du produit avec un couvercle. Laisser agir 20 heures.
  2. Au début du lendemain, filtrer la perfusion de la manière habituelle. Versez le liquide dans un récipient réfractaire propre. Couper le melon en dés, verser le sucre.
  3. Allumez le poêle, mettez un pot de contenu dessus. Faire bouillir les composants à une puissance minimale jusqu'à une consistance épaisse.
  4. Surveillez l'état du mélange, n'oubliez pas de le remuer avec une spatule en bois. De plus, le produit est enroulé de manière classique et est stocké pour être stocké dans un endroit sombre.

Pectin Dandelion Jam

Pectin Dandelion Jam

  • eau de table - 1,7 l.
  • sucre - 1,6 kg.
  • citron - 1 pc.
  • pissenlits (fleurs) - 420 gr.
  • pectine (poudre) - 100 gr.
  1. Si nécessaire, triez les fleurs, remplissez-les d'eau, mettez le feu. Attendez l'ébullition, réduisez la puissance du brûleur. Faites cuire le produit pendant 6-8 minutes.
  2. Retirez la casserole avec la composition sur le côté, attendez qu'elle refroidisse. Couvrir le récipient avec un couvercle, laisser le bouillon jusqu'au matin.
  3. Avec le début du lendemain, le liquide doit être filtré à travers un tamis fin ou une gaze. Envoyez le bouillon pelé au poêle, versez le sucre granulé.
  4. Surveillez attentivement le processus de cuisson, retirez la mousse résultante. Le temps de cuisson est de 12 minutes. Ensuite, le brûleur doit être éteint et la masse - refroidir.
  5. Mélanger la pectine dans le sirop, renvoyer au feu. Ragoûtez la confiture un moment avant de l'épaissir. Après cela, du jus d'agrumes fraîchement pressé est ajouté.
  6. La friandise est bien mélangée. Emballez la confiture de pissenlit terminée sur un récipient pré-stérilisé. Fermer avec des housses en nylon. Tenir hors de portée du soleil.

Confiture de menthe pissenlit

  • fleurs de pissenlit - 435 gr.
  • sucre - 2,3 kg.
  • eau purifiée - 2 l.
  • menthe fraîche - 50 gr.
  • citron vert - 7 pcs.

  1. Placer les fleurs pelées dans une tasse réfractaire, ajouter les pissenlits aux feuilles de menthe et le citron vert tranché avec le zeste. Versez la quantité requise de liquide purifié, envoyez au poêle.
  2. Une fois la composition à ébullition, faites bouillir les produits pendant 20 minutes. Passez ensuite la composition au tamis fin. Remettez le liquide sur le feu, remplissez le sable.
  3. Remuer la masse et cuire 2 heures. Verser dans des récipients en céramique, utiliser le lendemain. Conservez la confiture de préférence au réfrigérateur.

La confiture de pissenlit peut être consommée toute l'année. Ainsi, vous nourrissez le corps de vitamines et renforcez le système immunitaire, sans crainte de divers virus. Ajoutez des friandises à votre thé préféré ou ajoutez-les aux pâtisseries.

Vidéo: confiture de pissenlit

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