Comment faire de la confiture de courgettes: 9 recettes

La courgette est considérée comme un légume léger, qui est facilement absorbé par le corps humain. De plus, le légume est riche en minéraux et vitamines utiles. Considérez les recettes populaires pour faire de la confiture à base de courgettes inhabituelle.

Confiture de courgettes à la pêche

• courgettes de taille moyenne - 1 kg.
• pêches juteuses - 400 gr.
• citrons (moyen) - 2 pcs.
• sucre granulé - 800 gr.

1. De la manière habituelle, rincez les courgettes, coupez la coquille, coupez-les en petits morceaux de forme carrée. Faites de même avec les agrumes.
2. Retirez les graines du fruit, passez la pulpe sans zeste dans un robot culinaire. Les pêches lavées doivent également être hachées.
3. Prenez une casserole appropriée avec un fond épais ou un revêtement en émail. Mélanger tous les composants dans un récipient et mélanger. Faire tremper la composition pendant environ 4-5 heures à température ambiante.
4. Allumez le poêle, placez un récipient résistant à la chaleur avec le contenu dessus. Faire bouillir la confiture future à feu doux pendant environ 1 heure. Remuez la bouillie périodiquement, retirez la mousse si nécessaire.
5. En parallèle, stérilisez les récipients en verre. Versez le produit chaud dans des canettes, du liège avec du capron ou des couvercles en fer propre. Retournez les conteneurs, isolez avec un chiffon. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de courgettes et abricots secs

• courgettes (jeunes) - 1,6 kg.
• abricots secs (charnus) - 550 gr.
• sucre - 1,4 kg.

1. Coupez les courgettes, enlevez les graines. Coupez le légume en morceaux, envoyez-le dans un bol mixeur, broyez-le en une bouillie lisse. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.
2. Jetez les abricots secs dans une passoire, rincez le produit à l'eau courante. Attendez que l'excès de liquide s'écoule. Passer les fruits secs dans un mélangeur.
3. Mélanger les produits dans une casserole commune, laisser infuser 1 heure. Après cela, mélangez la composition et envoyez-la au feu. Faire bouillir le mélange après ébullition pendant environ 2 heures.
4. N'oubliez pas de mélanger systématiquement les aliments. Après un moment, roulez la confiture dans des récipients stériles. Fermez les couvercles, nettoyez dans un endroit sombre.

Courge banane

• jeunes courgettes - 1,4 kg.
• bananes - 4 pcs.
• sucre - 1,3 kg.
• eau purifiée - 400 ml.

1. Prenez des tranches de courgettes préparées, envoyez-les dans un bol d'eau fraîche. Laissez le légume pendant 25 à 35 minutes. Versez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir le sirop.
2. Retirez la peau des bananes, coupez la pulpe sous n'importe quelle forme. Versez tous les produits dans le sirop bouillant, mélangez. Avec l'apparition des premières bulles, faites mijoter la confiture pendant environ une demi-heure.
3. N'oubliez pas de remuer les composants et de retirer la mousse résultante. Après la cuisson, emballez la confiture de façon standard. Conservez le produit de manière appropriée.

Confiture de courgettes aux agrumes

• jus de carotte - 40 ml.
• citron - 1 pc.
• sucre - 750 gr.
• orange - 1 pc.
• courgettes - 1 kg.

1. Rincez soigneusement tous les produits sous le robinet, essuyez avec du papier absorbant. Hacher les agrumes en tranches avec le zeste. Envoyer les fruits dans un hachoir à viande, obtenir une bouillie homogène.
2. Mélanger la pulpe d'agrumes avec le jus de carotte. Mélanger les composants, envoyer au feu. Ensuite, connectez tous les composants, partez pour une journée.
3. Après le temps défini, mélanger les produits et envoyer au poêle. Attendez l'ébullition, puis laissez mijoter la composition pendant 10-12 minutes. Déplacez-vous sur le balcon, attendez qu'il refroidisse complètement.
4. Après un certain temps, recuire la gâterie pendant environ 30 minutes.Versez le produit fini sur un récipient propre et sec, fermez les couvercles. Réchauffez avec une serviette, après une journée, retirez les canettes du sous-sol.

Confiture de courgettes et de physalis

• sucre - 1,6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• bourgeons d'oeillets - 3 pcs.
• courgettes - 1,2 kg.

1. Hacher le physalis pur en 2 à 4 parties. Considérez la taille du fruit. Retirer le zeste des courgettes, les couper en cubes. Envoyez les aliments dans le bol en fer, versez le sucre granulé.
2. Mélanger soigneusement les ingrédients, laisser reposer toute la nuit. Vous devrez préparer un régal en 4 réceptions. Faites une pause entre chaque manipulation pendant au moins 3-4 heures.
3. Le processus d'ébullition des composants prendra environ 50 minutes à feu doux. À la fin de la manipulation, en 30 minutes, vous devez ajouter les bourgeons de clou de girofle.
4. En attendant, commencez à stériliser les bocaux et les couvercles en verre. Effectuez la procédure dans un bain d'eau. Répartissez la friandise sur le récipient, roulez-la. Stockez par la technologie classique.

Confiture de courgettes à l'ananas

• ananas frais - 1 pc.
• courgettes - 1,1 kg.
• sucre - 1,2 kg.
• citron - 1 pc.
• eau purifiée - 180 ml.

1. Couper l'ananas, couper la partie verte, retirer le zeste et le noyau. Hacher la pulpe en petits morceaux. Faites de même avec les courgettes.
2. Envoyer les ingrédients préparés dans une tasse, saupoudrer de nourriture avec du sucre. Remuer, laisser infuser la composition. Attendez-vous à environ 3-4 heures.
3. Ensuite, les produits sont envoyés au poêle dans un récipient résistant à la chaleur. Faire bouillir le mélange, faire bouillir pendant 5-7 minutes. Mettez la composition de côté, attendez 2-3 heures.
4. Une fois le temps écoulé, envoyer la casserole au poêle, mélanger les agrumes et les écorces écrasées à travers un hachoir à viande à la masse. Ragoûtez la délicatesse d'une écluse de 50 minutes.
5. Remuer la composition, éteindre le poêle, répartir la confiture des courgettes dans des pots stériles et boucher avec des couvercles propres. Stockez de manière classique.

Confiture de courgettes aux pommes

• courgettes - 1,2 kg.
• pommes (catégorie verte) - 4 pcs.
• citron vert - 3 pcs.
• miel de fleur - 180 gr.
• sucre - 750 gr.

1. De la manière habituelle, coupez les courgettes et coupez-les en morceaux. Laver les pommes, peler, épépiner. Couper en tranches. Squash à travers un hachoir à viande, râper les pommes sur une râpe.
2. Combinez les composants et mélangez. Ajouter le sucre et le miel dans un récipient réfractaire, placer sur une cuisinière. Attendez que les bulles apparaissent, n'oubliez pas de remuer les aliments pendant la cuisson.
3. Faites cuire la friandise pendant environ 25 minutes. Mettez la casserole de côté, attendez qu'elle refroidisse. Coupez la chaux lavée, débarrassez-vous seulement des graines. Passer les agrumes dans un robot culinaire, mélanger dans la masse totale.
4. Mettez le récipient sur le brûleur, attendez l'ébullition. Après cette confiture devrait être bouillie pendant encore 40 minutes. Ensuite, les friandises sont roulées dans des pots stériles de manière classique. Stockez correctement la confiture.

Confiture de courgettes au melon

• courgettes (petites) - 1,2 kg.
• melon - 1,4 kg.
• eau potable - 350 ml.
• sucre - 1,7 kg.
• acide citrique - 8 g.
• vanilline - 2 gr.

1. Rincer les courgettes, râper sur une râpe grossière. Retirez la chair du melon, coupez-la en morceaux. Passez le produit à travers une râpe grossière.
2. Faire bouillir l'eau potable, ajouter le sucre. Faire bouillir le sirop, surveiller attentivement le processus. La composition ne doit pas brûler. Mélanger la courge râpée et le melon dans une tasse commune, ajouter de la vanilline et de l'acide citrique.
3. Versez les produits avec du sirop chaud, mélangez bien. Laissez la composition pendant 5 heures pour insister. Ensuite, les produits sont portés à ébullition et mijotés pendant environ 40 minutes. Distribuez la délicatesse dans des pots propres, enroulez un capron.

Confiture de courge à la prune cerise

• sucre - 400 gr.
• eau - 1,9 l.
• prune cerise jaune - 320 gr.
• courgettes (petites) - 950 gr.

1. Pelez les courgettes et hachez les anneaux. Pressez le milieu d'un diamètre de 1,5 cm à l'aide d'un outil approprié. Le légume doit ressembler à des rondelles d'ananas.
2. Rincez la prune cerise dans une passoire, attendez que l'excès d'eau soit égoutté.Transférer les fruits ensoleillés dans des bocaux, puis les courgettes sont disposées. Porter l'eau à ébullition, verser dans des bidons.
3. Après une demi-heure, vidangez l'eau, faites bouillir à nouveau et répétez la procédure. Cette fois, vous devez attendre que le liquide refroidisse complètement. Égoutter et ajouter du sucre.
4. Mettez la casserole sur le feu, attendez que le sucre se dissolve. Attendez l'ébullition, après quoi la composition doit à nouveau être versée dans des pots de nourriture.
5. Rouleau de confiture avec couvercles stériles. Retournez le récipient, isolez-le avec une veste ou un matériau approprié. Après une journée, la friandise doit être retirée du garde-manger pour un stockage à long terme.

La confiture de courgettes s'avère assez savoureuse. La gâterie peut être consommée avec du thé. De plus, les rafraîchissements sont souvent utilisés comme garniture pour les produits à base de beurre. S'il vous plaît les membres du ménage avec de la confiture inhabituelle, essayez de l'ajouter à la crème glacée crémeuse.

Vidéo: délicieuse confiture d'ambre de courgette