Comment faire cuire l'argousier pour l'hiver: 3 recettes

L'argousier est classé comme le plus précieux en termes de composition chimique des baies. Il concentre beaucoup d'éléments irremplaçables, de nombreux composés ne peuvent pas être produits par le corps humain, par conséquent, ils doivent provenir de l'extérieur de quelque manière que ce soit. Bien sûr, il est plus avantageux de consommer des fruits frais. Cependant, ils ne se développent pas toute l'année, ce qui complique grandement la tâche. Par conséquent, les femmes au foyer expérimentées sortent de toutes les manières possibles, voulant faire le plein de blancs maison. Nous les analyserons dans l'ordre et soulignerons les aspects significatifs.

La description

1. L'argousier fait référence à une plante de type arbuste à tiges multiples qui s'étend en hauteur jusqu'à 1–5 mètres et plus encore. Les rhizomes sont assez forts et ramifiés, situés presque à la surface même du sol. Certaines grosses racines sont immergées dans le sol de 0,4 mètre, mais pas plus. Étiré sur une grande surface. Dans leur format, ils sont squelettiques, peu branchés. Former des tubercules qui concentrent les bactéries fixatrices d'azote.
2. Les représentants adultes de la variété sont colorés avec un pigment brun foncé (écorce). Quant aux jeunes, il est pigmenté de gris. Abaisse légèrement. Les pousses sont raccourcies, il y a de nombreuses pointes dites de type allongé sur elles. Selon la catégorie d'âge d'une plante particulière, une couronne entière arrondie, pyramidale ou étalée peut être créée. Le feuillage est disposé alternativement, allongé et rétréci.
3. Dans la partie supérieure de l'arbre, il y a de nombreuses feuilles vertes qui sont collectées en une seule pièce. Dans la zone inférieure, ils sont pigmentés de blanc-gris ou de rouge-orange, mais peuvent également être rouge-jaunâtre. Il semble que des écailles particulières se forment à partir des feuilles. Les inflorescences ont une caractéristique intéressante, c'est qu'elles se forment avant le feuillage. Les fleurs elles-mêmes sont de même sexe, n'attirent pas l'attention, de petite taille.
4. Souvent, les fleurs apparaissent beaucoup plus souvent sur les pousses mâles que sur les pousses femelles. Cependant, dans le deuxième mode de réalisation, ils ont une structure unique, sont présents dans les sinus ophtalmiques. Quant au périanthe, c'est simple. Les inflorescences femelles sont de forme concave et les inflorescences mâles sont aplaties. Il y a quatre étamines et un pistil; la stigmatisation est bifide. En règle générale, c'est le vent, et non les insectes, qui procède à la pollinisation des inflorescences. Cette caractéristique est caractéristique de l'argousier.
5. Maintenant sur les fruits. Ils sont représentés par une drupe fausse, qui en format peut ressembler à une boule ou être allongée. La base est en noyer, elle est lisse, avec un peu d'éclat et de jutosité. Les fruits sont pigmentés dans des tons rouges ou orangés dorés. Certaines variétés de plantes, selon la catégorie d'âge, peuvent avoir peu de baies. D'autres, en revanche, sont abondamment décorés de fruits juteux.
6. Le nom de la plante vient du fait que les baies sont littéralement collées autour des branches. La reproduction se fait par voie végétative. La floraison prend naissance au milieu ou à la fin du printemps. La fructification a lieu à la fin de la saison d'été ou au début de la saison d'automne. Cette plante n'est pas classée comme miel. Néanmoins, le jus de baies juteuses est souvent mélangé au produit apicole.

Croissance

1. Cette plante ne peut pas être qualifiée de rare. Il est commun dans diverses régions climatiques de notre pays et des territoires voisins. Particulièrement trouvé en Europe, Asie, Inde, Chine et bien sûr, Russie, Ukraine, Biélorussie.
2. Préfère pousser près des sources d'eau le long des bords. Vous pouvez rechercher l'argousier près des ruisseaux, des étangs.Les arbustes aiment se déposer non pas dans l'argile mais dans un sol sablonneux. Certains arbres sont situés dans les montagnes à une altitude de 2 km.
3. Une caractéristique distinctive est considérée comme une résistance au gel. Les baies conserveront leurs précieuses qualités même en cas de gel intense, lorsque la température descendra à -40. Cependant, la plante peut mourir si le sol est très humide. De plus, l'argousier nécessite un éclairage approprié.
4. Dans un marais, la croissance est presque impossible. Seuls certains des arbres les plus persistants vivront longtemps. Quant à la culture, l'argousier est planté dans des jardins et des jardins, élevés comme décorations. Les baies ont trouvé une application dans des domaines absolument différents.

Qui est recommandé de prendre des fruits

Il faut comprendre que la consommation de fruits délicieux profitera à toutes les catégories de personnes, sans exception, s'il n'y a pas d'interdiction d'admission. Cependant, les baies sont particulièrement recommandées pour certains citoyens. Étudions cette question plus en détail.

1. Les gastro-entérologues conseillent à leurs patients présentant des processus inflammatoires diagnostiqués du tractus gastro-intestinal de prendre le produit. Nous parlons d'ulcère gastro-duodénal, de pancréatite, d'entérocolite, de colite, de néoplasmes dans l'œsophage.
2. L'huile de la plante présentée est incluse dans la base des lavements, lorsqu'elle est nécessaire pour guérir les hémorroïdes et autres problèmes délicats sous forme de constipation. La composition nettoie le foie, aide à éliminer rapidement les toxines en cas d'empoisonnement par les aliments ou l'alcool. Les baies nettoient le système digestif, agissant comme une sorte de laxatif.
3. En raison de la capacité de normaliser les processus métaboliques, la plante est prescrite pour une utilisation par des personnes ayant des problèmes dans le domaine de l'endocrinologie. L'argousier est un antioxydant naturel utilisé dans le diabète. Cependant, il est important de tenir compte des conseils de spécialistes.
4. Les baies renforcent le système immunitaire, donc avec tout affaiblissement du corps, elles sont introduites dans l'alimentation de base. Cela s'applique non seulement à la carence en vitamines, mais également à la fatigue chronique, à la propagation des virus et des bactéries, à l'insomnie et à la fièvre.

Recettes de pièces

Découvrez les variations populaires de baies pour une utilisation future.

Pilé avec des fruits de sucre

1. Ce n'est un secret pour personne que les fruits frais ont une composition vitaminique incroyable. Grâce à une consommation régulière, vous ne pouvez pas vous inquiéter du fait que vous puissiez avoir des problèmes de santé. Vous ne souffrirez pas d'anémie ou de carence en vitamines.
2. De plus, un tel produit est assez confortable à utiliser. L'avantage des baies est qu'elles ont un goût très agréable. Frais, il peut même être ajouté au thé. En conséquence, vous obtenez un véritable cocktail de vitamines avec un arrière-goût agréable.
3. Par conséquent, l'achat de matières premières de cette manière sera le bienvenu. Avec l'aide d'un tel produit, vous pouvez faire diverses préparations et préparer des boissons aux fruits. Cette recette ne présente aucune difficulté. De plus, vous aurez toujours accès à un entrepôt de vitamines.
4. Tenez compte de 1 kg. les fruits mûrs représentent environ 1,5 kg. du sucre. La quantité d'édulcorant peut être réduite si nécessaire. Avant de procéder à la passation de marché, effectuez sans faute toutes les activités préparatoires.
5. Débarrassez-vous des baies gâtées et des déchets excessifs. Après le lavage, laissez les matières premières sécher complètement. N'oubliez pas que nous ne ferons pas cuire les baies dans ce cas, donc le produit doit sécher complètement. Un excès d'humidité nous est inutile.
6. Si les baies sont humides, la fermentation peut commencer après la cuisson. Nous n'en avons pas du tout besoin. Par conséquent, il est recommandé de laver les baies à l'avance. Au moment où vous êtes sur le point de les récolter, le liquide s'évapore.
7. Au cas où, les matières premières préparées peuvent être épongées avec une serviette en papier. Roulez ensuite les baies finies dans un hachoir à viande. Alternativement, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Cependant, dans ce cas, fouetter la masse n'est pas souhaitable.
8. Pour éviter que la coquille et les graines ne restent dans le produit fini, il est préférable de broyer la bouillie au tamis. Cependant, il convient de noter que c'est dans la peau que les composés les plus bénéfiques sont présents. Par conséquent, que faire, c'est à vous de décider.
9. Quant aux graines, elles font une huile populaire, qui a un prix assez élevé. Ensuite, ajoutez du sucre aux matières premières préparées. Mélanger les ingrédients avec un mélangeur. Dans ce cas, le sable se dissoudra plus rapidement.
10. Répartissez la masse finie sur un récipient stérile. Versez 2 cuillères à soupe de sucre granulé de plus dans chaque pot sur le dessus de la pièce. De telles actions permettront à la masse de baies de ne pas fermenter à l'avenir. Rouler le récipient et mettre au froid.
11. Si la température dépasse 5 degrés, la pièce peut commencer à fermenter. Par conséquent, il est préférable de conserver une telle friandise au réfrigérateur. Un tel flan peut être utilisé à diverses fins. La masse est excellente comme base pour la préparation de boissons aux fruits.

Dans son jus sans bouillir

1. La recette en question s'est avérée encore plus simple que celle que nous avons examinée plus tôt. La chose la plus difficile que vous puissiez rencontrer est la préparation des matières premières. Dans ce cas, suivez le modèle classique.
2. Parcourez le produit, jetez les ordures et rincez. Attendez que toute l'humidité s'écoule. Marchez avec des serviettes en papier si nécessaire. En parallèle, stérilisez le récipient en verre avec les couvercles. Les banques doivent être sèches.
3. Versez les baies dans un récipient d'une couche ne dépassant pas 3 cm, puis vient la même couche de sucre granulé. Alternez les composants jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet. Pots en liège avec couvercles. Laisser à température ambiante toute la nuit. Pendant ce temps, le produit vide le jus. C'est bon signe.
4. Assurez-vous de nettoyer le blanc dans le réfrigérateur après qu'il a été infusé dans la pièce. Ensuite, vous pouvez observer la formation du sirop de sucre. Après un certain temps, les fruits contenus dans le pot seront complètement absorbés par le sirop.
5. Attendez une semaine ou plus. Pendant ce temps, vous verrez environ la moitié du jus dans le pot. Après la même période de temps, toutes les baies seront dans leur propre jus. Continuez à conserver la pièce au réfrigérateur.

Congélation

1. Si vous ne voulez pas vous embêter avec des récipients en verre, vous pouvez faire une manière complètement différente de récolter les matières premières pour une utilisation future. L'avantage est que vous obtenez le même produit utile dans sa forme originale.
2. Préparez les baies en utilisant la technologie standard. Laissez la matière première un moment pour que toute l'humidité s'évapore. Si nécessaire, utilisez des serviettes en papier.
3. Disposez les baies les unes sur les autres sur une plaque à pâtisserie ou tout autre plateau. Envoyez le produit au congélateur pendant plusieurs heures. Retirez ensuite le plateau et versez les baies finies dans un sac. Conserver au congélateur et utiliser si nécessaire.

Les baies en question ont une composition assez précieuse. Avec la consommation régulière d'un tel produit, vous oublierez la grippe saisonnière et le rhume. La récolte des fruits n'est pas du tout difficile.

Vidéo: comment faire cuire l'argousier pour l'hiver