Comment faire un cheesecake royal: 5 recettes

La cuisson est toujours utile. Lorsque les invités ou l'hôtesse sur le seuil ont oublié d'acheter des rafraîchissements pour le thé, vous pouvez faire cuire un petit pain au lait caillé avec un goût spécial. Le cheesecake royal plaira même aux gourmets les plus sophistiqués, et la facilité de cuisson conviendra à une hôtesse inexpérimentée. Regardons les recettes les plus délicieuses et les plus faciles à traduire.

Recommandations pratiques

1. Si vous ne savez pas en quoi le cheesecake royal diffère de l'habituel, nous vous répondrons. Le test! Dans ce cas, vous devez utiliser des sablés, pas de levure. Il n'y a rien d'inhabituel dans sa préparation. Couper le beurre en cubes, saupoudrer de farine. Frottez avec vos mains dans une mie uniforme. Faites en sorte que l'huile ne fond pas sous l'effet de la chaleur des mains.
2. Pour la garniture au caillé, il est nécessaire d'utiliser, respectivement, du fromage cottage, de l'oeuf, du sucre granulé. Pour rendre le remplissage homogène, battre les composants énumérés avec un mélangeur ou un fouet. Pour la légèreté, les blancs sont fouettés séparément, puis mélangés avec les jaunes, le fromage cottage et le sucre.
3. Le cheesecake royal est décoré de shtreisel - c'est une miette de confiserie sucrée cuite. Le processus de cuisson lui-même est effectué à 195-200 degrés, le four doit être préchauffé à l'avance. Avant d'envoyer la pâte dans le moule, graisser le récipient avec de l'huile ou utiliser une cellule amovible (il est plus facile de retirer le gâteau sans l'endommager).
4. Quant à la durée du traitement thermique, elle ne dépasse généralement pas 40 minutes. Laissez la pâte devenir rose. Après la cuisson, ne retirez pas le gâteau au fromage immédiatement, laissez-le refroidir pendant une heure à température ambiante, en le couvrant avec une serviette. Le régal est servi frais.

Gâteau au fromage royal

• farine de blé - 230-240 gr.
• fromage cottage - 0,55 kg.
• levure chimique - un demi-sac
• beurre - 125 gr.
• sucre granulé - 0,2 kg.
• oeuf de poule - 2 pcs.
• sucre vanillé - 20 gr.

1. Hacher le beurre réfrigéré en cubes, placer sur le bureau. Saupoudrez de farine de blé tamisée de première qualité. Armez-vous avec un couteau, commencez à hacher le beurre et la farine en petites miettes.
2. Saupoudrer de levure chimique et d'une petite quantité de sucre granulé (environ 70-100 gr.). Continuez à hacher les composants avec un ou des couteaux.
3. Pétrir ensuite la future pâte avec vos mains, frotter le tamis en miettes et verser dans un bol. Mettre au froid pour une solidification partielle de l'huile.
4. Pendant que les composants atteignent la consistance souhaitée, prenez soin des œufs. Séparez les protéines réfrigérées et battez-les dans une mousse avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec le caillé frotté au tamis, ajouter le sucre restant et le sucre vanillé.
5. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse, battre le caillé avec un mélangeur ou un mélangeur pendant 2,5 à 3 minutes. La masse devrait être magnifique.
6. Battez à nouveau les blancs pour que la mousse ne tombe pas des couverts. Mélanger les œufs sur la base du caillé, mélanger délicatement les composants. Faites ensuite 2 parties de la pâte.
7. Verser le premier au fond d'un plat de cuisson graissé, faire des côtés de 2 à 3 cm de hauteur, prendre un peu de chapelure, verser le lait caillé sur la base et égaliser avec une spatule.
8. Saupoudrez votre futur gâteau avec la deuxième partie de la pâte râpée. Envoyer au four préchauffé à 200 degrés, cuire jusqu'à ce que les sommets dorés (shtreyzelya).
9. À la fin de la cuisson, retirez le moule et laissez le gâteau au fromage refroidir sous la serviette. Vous pouvez le retirer à l'avance et le placer soigneusement sur un plateau. Servir avec de la crème sure ou seule.

Gâteau au fromage aux pommes royales

• pommes vertes - 5 pcs.
• farine - 480 gr.
• sucre granulé - 0,2 kg.
• beurre - 0,2 kg.
• fromage cottage - 550 gr.
• oeufs - 3 pcs.
• soude - 6 gr.
• zeste de citron - en bouche

1. Laisser refroidir le beurre ou la margarine, puis râper sur une râpe grossière. Mélanger avec de la farine tamisée, du soda éteint, du sucre granulé. Mettez l'huile et broyez les miettes.
2. Mettez la moitié de la pâte au fond du plat de cuisson, faites les côtés. Scellez avec vos mains. Dans un autre bol, battre les œufs, le fromage cottage, le zeste râpé, les pommes hachées. Mettez la garniture en forme, alignez.
3. Saupoudrez les ingrédients avec la deuxième partie des miettes de la pâte et de la cannelle comme vous le souhaitez. Cuire au four à 190 degrés dans un four préchauffé jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir avant de servir.

Cheesecake aux raisins secs

• fromage cottage - 240 gr.
• oeufs de poule - 3 pcs.
• farine de blé - 480 gr.
• margarine - 150 gr.
• sucre glace - 250 gr.
• raisins secs - 260 gr.
• levure chimique - 7 gr.

1. Utilisez un récipient de la bonne taille et battez-y les œufs. Après cela, ajoutez le sucre en poudre, les raisins secs et le fromage cottage dans le produit. Mélanger à nouveau soigneusement les composants. Ensuite, procédez à la préparation de la base du gâteau.
2. La margarine doit être ferme et suffisamment refroidie. Râper le produit sur une râpe grossière et mélanger avec de la farine tamisée. Ajouter de la levure chimique aux composants et bien mélanger. Divisez la pâte en deux parties. Une composition qui sera plus nécessaire pour recouvrir la forme avec les côtés.
3. Versez la garniture finie dans le formulaire préparé. En plus de cela, émietter la pâte restante. Envoyez le gâteau au four à une température de 195 degrés. Attendez-vous à une commande d'une demi-heure.

Cheesecake au citron

• beurre - 190 gr.
• bicarbonate de soude - 6 gr.
• farine - 480 gr.
• oeufs - 3 pcs.
• fromage cottage - 490 gr.
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 260 gr.
• sucre vanillé - 20 gr.

1. Tamisez la farine de façon classique et transférez-la dans un récipient de taille appropriée. Incorporer le sucre vanillé et le bicarbonate de soude. Râper le beurre réfrigéré et ajouter à la farine. Pétrir la pâte avec vos mains et broyer la composition en miettes.
2. Versez 70% de la pâte dans un plat allant au four et faites des côtés. Retirez les matières premières restantes dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Transférer le fromage cottage dans un bol séparé et écraser avec une fourchette. Verser le sucre et bien mélanger. Échaudez les agrumes avec de l'eau bouillante et retirez le zeste.
3. Battre les œufs et mélanger avec le fromage cottage. Frotter le zeste sur une râpe fine et présenter les ingrédients. Remuez à nouveau les ingrédients. Pour plus de commodité, il est recommandé d'utiliser un mélangeur, le remplissage doit être homogène.
4. Ajouter la farce sucrée dans le bol et lisser. Saupoudrez le gâteau avec le reste de la pâte. Cuire la gâterie au four à 200 degrés pendant environ 35 minutes. Attendez le refroidissement, servez à table.

Cheesecake au cacao

• sucre - 265 gr.
• farine - 500 gr.
• beurre - 195 gr.
• fromage cottage - 620 gr.
• poudre de cacao - 90 gr.
• levure chimique - 11 gr.
• oeufs - 3 pcs.

1. Retirez l'huile du réfrigérateur et râpez-la. Mélanger le produit avec de la farine, de la levure chimique et du demi sucre. Transformez la pâte en miettes. Battre au batteur les œufs, les résidus de sucre et les ingrédients manquants.
2. Mettez la pâte et le remplissage dans le plat de cuisson en couches. Vous devriez les obtenir 5. Mettez la tarte au four selon le schéma classique, attendez la préparation. C'est fait.

Consultez les recettes populaires de cheesecake royal, choisissez l'option la plus délicieuse pour vous et votre famille! N'hésitez pas à ajouter quelque chose de nouveau au gâteau, expérimentez avec vos additifs préférés.

Vidéo: recette de gâteau au fromage royal avec du fromage cottage