Comment boire du champagne: conseils utiles

Le champagne est une boisson alcoolisée festive. En raison de leur tendresse, le vin mousseux est ouvert lors des cérémonies et des fêtes de mariage. Beaucoup de gens ne pensent pas à une collation et à l'utilisation correcte du champagne, mais en vain. Personne n'a annulé la culture de la boisson; une boisson pétillante nécessite le respect de certaines normes. Comment et avec quoi boire du champagne, pensez à aujourd'hui.

Comment ouvrir et verser le champagne correctement

1. Le champagne se consomme frais. Par conséquent, avant la fête, envoyez la bouteille avec le contenu au réfrigérateur et atteignez une température de 10 à 12 degrés. Ne congelez pas la boisson et ne la réfrigérez pas plus que la marque. Sinon, le champagne perdra son pétillant, son arrière-goût et son arôme.
2. On pense qu'une bouteille de champagne est descendue dans un récipient avec de la glace pilée. Cependant, des sommeliers expérimentés nient cet aspect. Bonne option: versez de l'eau froide dans un seau, puis ajoutez des glaçons pour qu'ils flottent. Après cela, le conteneur est installé sur le train en marche, une bouteille est placée dans le seau. L'installation roule sur la table et y reste tout au long de l'événement.
3. Pour ouvrir le champagne, prenez la bouteille dans vos mains, ne secouez pas. Réglez le récipient avec le contenu, en observant un angle de 45 degrés. Maintenant, saisissez le bouchon, faites défiler la bouteille dans vos mains (et non l'inverse, comme on le croit généralement). Ainsi, le bouchon sort facilement du cou, sans «coup».
4. Préparez de grands verres sur une longue jambe, faits de verre transparent lisse pour boire du champagne (s'étendant de la jambe au milieu, puis se rétrécissant). Les verres à champagne n'ont pas besoin d'être pré-refroidis. Lors de la mise en bouteille, inclinez légèrement le verre, puis versez la boisson sur le mur en 2 sets. Moussons l'opportunité de s'installer. Le verre à vin est rempli à ¾.

Comment boire du champagne

1. Aucune glace n'est ajoutée au verre avec la boisson, le refroidissement est effectué à l'avance sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou dans un seau d'eau froide et de glace. Lorsque le champagne atteint la température souhaitée, vous pouvez commencer à l'utiliser.
2. Prenez le verre à vin dans votre main gauche, n'expirez pas, comme avant liqueur forte. Sirotez du vin mousseux à petites gorgées, en savourant chaque portion. Vous devriez sentir avec votre langue tout le bouquet parfumé de potions.
3. Il ne faut pas oublier qu'après avoir mis la coupe de champagne sur le train ou la table, vous ne pouvez plus soulever la coupe. Même si vous avez fait "une seule gorgée". Autrement dit, si vous avez versé un verre plein, alors que le vin s'est avéré savoureux, vous devez tenir le verre dans votre main jusqu'à ce qu'il soit complètement vide.
4. Il est également important de considérer qu'un verre de vin mousseux doit être tenu par la jambe et non par le corps principal (comme c'est le cas avec le whisky). De la chaleur des mains, la boisson se réchauffe, devient moins pétillante et attrayante. Vous ne profiterez pas vraiment de l'utilisation.
5. Si la célébration a commencé dans la salle (par exemple), puis que vous avez été invité à la salle des fêtes à table, laissez le champagne dans la première salle. Selon l'étiquette, dans la pièce de devant vous sera versé un verre de vin mousseux frais.
6. Pour les personnes qui souhaitent suivre tous les canons, il est important d'apprendre à ouvrir correctement une bouteille de champagne. Tenez la bouteille avec l'étiquette dans la paume, en faisant défiler non pas le couvercle, mais le récipient lui-même. Attendez un peu jusqu'à ce que la mousse se dépose, puis passez à la mise en bouteille.

Quoi avoir du champagne

Observez toutes les subtilités de boire du vin mousseux vous aidera à choisir la bonne collation. Tenez compte des recommandations suivantes lorsque vous êtes dans un restaurant ou lorsque vous planifiez une grande fête.

Beaucoup pensent que le champagne peut être bu avec n'importe quel plat, mais cette affirmation est erronée. Les desserts, les apéritifs froids et chauds, les plats principaux sont les plus adaptés au vin mousseux. Avec le premier alcool n'est pas combiné, cependant, comme avec certains chauds et froids.

1. Collations froides. Si vous voulez montrer à vos invités ce que vous comprenez dans l'étiquette, servez d'abord le champagne avec des amuse-gueules froids. Sur la table de fête, ces plats ont une place particulière. Parmi les collations les plus courantes, les cornichons faits maison ou achetés, les saucisses fumées, les fromages, la viande, les fruits de mer en conserve, les sandwichs avec des légumes verts et du fromage ajoutés (sans impuretés supplémentaires, poivrons), les salades se distinguent.
2. Du poisson. Le vin mousseux ne se boit pas en combinaison avec du poisson salé, car un tel duo provoquera du dégoût. Cependant, personne ne vous interdit de traiter les invités avec du poisson fumé chaud ou froid avec un ambassadeur modéré. L'essentiel est d'accompagner le plat de sauce et d'une assiette de fromages. Les suppléments ne conviennent que si le poisson est cuit sans épices chaudes et servi avec une petite quantité de légumes frais.
3. Saucisse. Le champagne n'est pas bu avec des saucisses de toute origine. Ceux-ci incluent le porc bouilli, la longe, la poitrine fumée, le jambon, etc. Cependant, si vous utilisez ces produits comme garniture pour des sandwichs, combinez-les avec un œuf de caille / poulet et du fromage. N'hésitez pas à servir des rafraîchissements au vin mousseux semi-sec et sec.
4. Fromage Si vous prévoyez de passer une soirée avec votre bien-aimé ou d'organiser un grand festin pour un nombre décent d'invités, ne perdez pas de vue l'assiette de fromages. Le choix de la variété dépend des préférences personnelles du propriétaire et des amis. Fromage épicé, épicé, salé et légèrement salé, dur, doux - toutes les options sont bonnes. N'hésitez pas à combiner le vin mousseux doux / semi-doux, sec / semi-sec.
5. Salades. Les collations froides comprennent des salades, qui sont en parfaite harmonie avec le champagne. Faites-les cuire à partir de légumes frais avec de l'huile d'olive, des crevettes et d'autres fruits de mer et du fromage à pâte dure. De telles combinaisons sont idéales pour les vins mousseux marqués "semi-secs" et "secs". Les salades ne peuvent pas être assaisonnées de mayonnaise ou de sauce à base de celle-ci, d'épices chaudes, d'ail, de crème sure. Les collations ne doivent pas non plus être préparées à partir de légumes cuits.
6. La viande. En ce qui concerne les collations chaudes, vous devez également faire attention à la bonne sélection de champagne. Le vin mousseux n'est pas servi avec de la viande. Cependant, il peut être utilisé en combinaison avec du poulet et de la dinde, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur. Décorez les blancs énumérés avec des herbes fraîches, des œufs et du fromage râpé, puis servez aux invités. L'essentiel est de ne pas assaisonner les plats avec des épices et des sauces chaudes. Dans le cas du poulet, l'oiseau ne doit pas être frit. Le ragoût et la cuisson sont acceptables, le plat est assaisonné de beurre fondu.
7. Fruits de mer. Un cocktail à base de toutes sortes de pieuvres, calmars, moules, huîtres, homards, crabe, crevettes est considéré comme le plus populaire lors du choix des plats pour servir le champagne. De plus, le goûter peut être représenté dans toute sa variété (frit, mijoté, bouilli, cuit à la vapeur). Cuire les fruits de mer au four, puis les farcir, combiner avec du vin mousseux sec et semi-sec, doux et semi-sucré.
8. Fruit. Il est difficile d'imaginer un festin de champagne qui ne soit pas accompagné d'une assiette de fruits. En apéritif, les raisins, figues, pommes, poires, bananes conviennent, à l'exception des agrumes. Boire souvent avec des baies de saison. Les fraises fraîches enrobées de chocolat et d'arachides sont idéales.
9. Dessert Si le champagne est servi à table à la fin d'un grand événement, sa combinaison avec le dessert sera appropriée. Comme dernier, privilégiez la glace vanille, crème brûlée ou crème glacée. Convient également aux fruits (amande, abricot, pêche).Dans le cas où il y a un choix de dessert pour le champagne rose et rouge, vous ne pouvez pas vous passer de glace au chocolat aux noix ou sans eux. Jusqu'à récemment, les vins mousseux ne pouvaient pas être combinés avec de la gelée, du pudding, des gâteaux, des guimauves, de la marmelade, des gâteaux, des biscuits, des bonbons ou de la crème, mais maintenant c'est tout à fait acceptable.

Le champagne est utilisé réfrigéré (température 10-12 degrés). Une attention particulière est portée au choix des verres, le verre doit être en verre lisse transparent et avoir une longue jambe. Le vin mousseux se boit tranquillement à petites gorgées. Si vous avez pris le verre dans votre main, ne le posez sur la table qu'après l'avoir vidé. Pour une portion efficace, choisissez la bonne collation sans violer les combinaisons autorisées.

Vidéo: comment ouvrir le champagne