Comment nettoyer une poêle en acier inoxydable brûlé

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable occupent à juste titre une position de leader sur le marché des articles de cuisine: d'une part, vous pouvez y cuisiner une variété de plats, sans craindre que les murs ne se décolorent et que le fond ne devienne trouble, et d'autre part, ce matériau soumis à la destruction même sous l'influence de températures élevées. Mais l'essentiel est pourquoi les femmes au foyer ont adoré ce plat - pour sa résistance à l'oxydation en principe et, par conséquent, aux processus de corrosion dus à la présence de chrome et de ses composés dans sa composition.

Conseil: étant donné que l'acier inoxydable est en outre divisé en plusieurs classes en fonction de sa destination, l'achat de plats en ce matériau ne doit être pleinement informé que de ses données (par exemple, la classe I est résistante à la corrosion).

Dans le même temps, les casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont moins sujets à brûler: pour que les aliments adhèrent au fond ou aux parois de ces ustensiles, il est nécessaire de les laisser à feu vif pendant suffisamment longtemps. Il est assez simple de nettoyer une casserole brûlée, l'essentiel est de connaître quelques règles fondamentales pour manipuler de tels plats et de ne pas utiliser de produits chimiques de mauvaise qualité.

Nettoyage de l'intérieur de la casserole

Il existe plusieurs façons de nettoyer la surface interne brûlée de la casserole, et elles diffèrent par les moyens utilisés: par exemple, la saleté collante légère peut être enlevée, par exemple, en utilisant du bicarbonate de soude ordinaire, tandis que la saleté forte peut être enlevée en utilisant des acides spéciaux, du vinaigre et d'autres produits chimiques. Lorsque vous choisissez l'une ou l'autre méthode, vous devez vous fier à:

1. Le temps s'est écoulé depuis la formation de la solidification des aliments au fond;
2. Puissance de la couche adhésive;
3. Caractéristiques des plats eux-mêmes (par exemple, la plupart des modèles de plats en acier inoxydable ont peur des sels et des solutions chlorées).

Nettoyage au bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude doit toujours être dans la cuisine: avec son aide, vous pouvez non seulement nettoyer la casserole des dépôts de carbone, mais aussi éliminer les taches graisseuses de toutes les surfaces et même vous débarrasser des petites fissures, en la remplaçant par du mastic «mastic».

Le processus de nettoyage est assez simple: vous devez d'abord laver la vaisselle autant que le permet la nourriture brûlée, puis sécher les parois intérieures et le fond (y compris la suie). Après cela, la soude devrait être abondamment saupoudrée de pollution et, surtout, uniformément répartie de tous les côtés. Enfin, dans cet état, la casserole est laissée pendant 1,5 à 2 heures, après quoi elle est nettoyée avec une éponge ordinaire.

Astuce: la quantité de soda utilisée doit être déterminée expérimentalement, car elle dépend de la quantité de nourriture brûlée. Cependant, dans la plupart des cas, environ 100 à 125 millilitres suffisent.

Si la casserole a été laissée longtemps et que la quantité de nourriture brûlée est suffisamment grande, vous pouvez préparer de la pâte de soda: pour cela, 90-100 ml d'eau doivent être ajoutés à la quantité de soda ci-dessus. Le mélange résultant va littéralement lier la suie, et l'enlever après 2-3 heures sera beaucoup plus facile.

Nettoyage à l'eau tiède
Si le soda n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser cette méthode, qui prendra cependant un peu plus de temps. Il est nécessaire de remplir la casserole d'eau tiède (35-37 degrés) à un niveau légèrement supérieur aux dépôts de carbone, et de la laisser dans cet état pendant 5-6 heures, en fermant hermétiquement le couvercle et en l'enveloppant dans une couverture afin que l'eau ne refroidisse pas.Après trois heures, l'eau peut être changée.

Ensuite, il est nécessaire de remplir la casserole d'eau fraîchement bouillie et d'ajouter deux ou trois cuillères à soupe de sel de table (il est important de ne pas refroidir, sinon cela nuira à la casserole) et de laisser les plats seuls pendant une heure ou deux. Après ces opérations, il sera beaucoup plus facile d'éliminer les dépôts de carbone, mais il convient de noter qu'en aucun cas vous ne devez utiliser des brosses abrasives dures: bien qu'elles grattent parfaitement les aliments brûlés, elles laissent en même temps des microfissures qui seront cicatrisées à l'avenir avec du sel ou d'autres suies.

Purification du charbon actif et du lactosérum
Vous pouvez nettoyer une casserole brûlée à l'aide de solutions dont le composant principal est les ingrédients énumérés. La différence entre eux est que le charbon actif doit d'abord être broyé en poudre et ajouté à de l'eau froide, tandis que le lactosérum est recommandé d'être ajouté à de l'eau bouillie chaude.

Important: la solution contenant du charbon activé est particulièrement efficace pour lutter contre la suie formée par séchage sur les parois des produits laitiers et des céréales.

En outre, une solution contenant du charbon actif doit être vidangée de la casserole après 15-30 minutes, tandis qu'une suspension de lactosérum et d'eau - après une journée. Dans les deux cas, les dépôts de carbone doivent être recouverts d'au moins 2 à 3 centimètres.

Nettoyage au vinaigre et autres produits chimiques
Pour éliminer les dépôts de carbone avec du vinaigre est encore plus facile: il suffit de verser une petite quantité sur un chiffon doux et de le frotter doucement avec des dépôts de carbone. Le vinaigre, étant un produit d'un acide faible du même nom, résiste parfaitement aux aliments brûlés, sans nuire en aucune façon aux surfaces de la casserole.

Astuce: au lieu du vinaigre, vous pouvez utiliser de l'acide citrique. Pour nettoyer le dépôt de carbone, il suffit de diluer la solution dans une cuillère à soupe d'acide et 250 millilitres d'eau.

Après avoir utilisé du vinaigre et de l'acide citrique, assurez-vous tout d'abord de bien rincer la poêle plusieurs fois avec de l'eau courante ordinaire, puis essuyez-la avec une serviette.

Nettoyage de l'extérieur de la casserole

Il y a moins de façons de nettoyer la surface extérieure de la casserole en acier inoxydable, car le trempage de toute la partie extérieure est assez problématique dans la plupart des cas, sauf si vous devez occuper un évier entier.

Dans ce cas, il est généralement interdit d'utiliser des matériaux abrasifs, car le résultat d'une telle procédure peut être un grand nombre de rayures, qu'il ne sera pas possible d'éliminer par la suite, et l'exposition constante au feu au fond détruira progressivement la structure de la vaisselle (même résistante à la chaleur).

Nettoyage avec de la soude et de la colle
En utilisant ces deux ingrédients, il est nécessaire de faire une pâte molle, qui, d'une part, absorbera une certaine quantité de suie lors de la première lingette, et d'autre part, elle vous permettra de nettoyer en douceur les aliments brûlés par la suite. Typiquement, les proportions suivantes de composants sont prises pour la cuisson: 100-150 grammes de soude et environ 20 grammes de colle sont pris par litre d'eau. Le mélange doit être complètement parcouru sur le burn-out afin que pendant une demi-heure la suie soit complètement en dessous.

Astuce: pour accélérer le processus, vous pouvez mettre la casserole à feu moyen.

Nettoyage chimique
Dans de nombreux supermarchés en Russie, vous pouvez facilement trouver des produits doux et non agressifs pour l'entretien de diverses surfaces, par exemple le nettoyant pour four Amway et similaires. Dans la plupart des cas, les instructions d'utilisation sont universelles:

1. Pour commencer, vous devez bien chauffer la poêle à feu moyen.
2. Ensuite, la composition du produit à l'aide d'un spray est appliquée sur une surface brûlée et laissée dessus pendant 15-20 minutes.
3. Après la suie, frottez soigneusement avec une éponge douce. Si les plus petits morceaux restent à la surface de la vaisselle, la procédure doit être répétée, en chauffant à nouveau la casserole.

Le nettoyant pour vitres peut aider à éliminer complètement les dépôts de carbone des surfaces externes et internes. Il est seulement nécessaire d'appliquer environ 15-25 millilitres sur la surface avec un distributeur (environ 2-3 injections) et d'utiliser un chiffon doux pour nettoyer la zone à problème.

Important: vous devez utiliser uniquement les produits dont la base sont des acides faibles. Même s'ils contiennent une très petite quantité de sels, ils doivent être utilisés conformément à certaines mesures, c'est-à-dire appliquer rapidement le produit, nettoyer la suie et rincer soigneusement la vaisselle.

Après avoir utilisé des produits chimiques, la surface de la casserole doit être lavée à l'eau tiède et essuyée avec un chiffon doux. L'utilisation de savon après divers moyens n'est pas pratique.

Conseils généraux pour l'entretien des ustensiles en acier inoxydable

Il existe plusieurs règles principales pour l'entretien des ustensiles en acier inoxydable, dont le respect prolongera, d'une part, leur durée de vie et, d'autre part, pour éviter tout problème lié à l'élimination du grillage sur les deux surfaces.

Vous ne devez en aucun cas laisser laver la vaisselle «pour plus tard», car cela est lourd d'apparence de suie. De plus, de nombreux fabricants recommandent immédiatement après la cuisson de transférer le plat dans un récipient et de rincer soigneusement les plats en acier inoxydable eux-mêmes. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et contribuera à conserver l'aspect d'origine des plats.

Il est également déconseillé d'utiliser un lave-vaisselle et de sécher une casserole en acier inoxydable à l'air, car cela est lourd de l'apparition de divers endroits. Pour qu'il serve le plus possible, immédiatement après son lavage et son fonctionnement, il est préférable d'utiliser une serviette ordinaire.

Vidéo: comment laver une casserole en acier inoxydable après un burnout