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Beaucoup de gens aiment les oranges parfumées et juteuses, elles sont utilisées dans les salades et autres plats, ou mangent des tranches. Cependant, accéder à la pulpe convoitée n'est pas facile. La situation d'allergie à l'huile d'orange complique encore la tâche - certaines personnes peuvent manger la pulpe en toute sécurité pour se nourrir, mais ne contactent pas le zeste pour ne pas provoquer d'éruption cutanée. Il est bon que, pour chaque cas, il existe un moyen soigné de nettoyer et de couper les fruits du soleil - nous en parlerons plus en détail.
Comment peler une orange avec soin
Pour que les agrumes n'éclaboussent pas dans toutes les directions, menaçant le papier peint et les yeux des autres, il existe quelques moyens prudents pour se débarrasser de la croûte.
Option 1
Il faudra un couteau et une cuillère. Il faut pratiquer une incision le long de "l'équateur" de l'orange avec un couteau à faible profondeur pour ne pas toucher les films et laisser couler le jus. Ensuite, une cuillère est insérée dans cette fente et poussée sous la peau, la décollant. Il faut donc aller en cercle, séparer les lobules du zeste.
Ensuite, le dôme décortiqué est tourné de sorte que la tige intérieure se détache - et retirée. Faites de même avec la seconde moitié. En conséquence, vous aurez une boule entière de tranches, qui peuvent être facilement séparées les unes des autres.
Option 2
La deuxième méthode vous permet de réduire la pulvérisation d'huile essentielle sur les doigts. Cette découpe ne prend que 15 secondes. L'écorce doit être coupée peu profonde en travers à travers les deux «pôles», pas 2, mais 3 coupes peuvent être faites si le fruit est gros. Obtenez 4-6 pétales du zeste. Vous pouvez facilement les soulever avec une cuillère ou des doigts et les décoller.
Option 3
Vous pouvez couper les couteaux un "pôle" convexe d'orange, de sorte que vous ne touchez pas la chair. Ensuite, vous devez aller avec un couteau en spirale, sans aller plus loin, afin de ne pas endommager le film. Le zeste serpentin résultant sera également simplement enlevé avec vos doigts, l'exfoliant des lobules.
Option 4
La peau ne peut pas être retirée du tout. Il suffit de couper le zeste des deux côtés au niveau des «pôles» et de tracer une bande verticale avec un couteau en place à la jonction des tranches. Ensuite, vous devez placer vos pouces au centre à la jonction de toutes les pièces, appuyez un peu - et divisez l'orange. En raison de la section transversale, un ruban pelable sera obtenu sur lequel des segments entiers resteront. Les séparer ensuite n'est pas difficile.
Comment couper l'orange pour la salade
Pour obtenir des morceaux de pulpe pour une salade de fruits ou une collation, vous devez procéder comme suit:
- Coupez les «couvercles» avec un couteau des deux côtés, en enlevant le zeste et la couche blanche.
- Ensuite, mettez une orange et commencez à couper les tranches de zeste le long de la pulpe, en touchant les tranches de sorte qu'elles soient exposées sur les bords.
- Pour séparer la pulpe, un couteau est introduit le long du bord de chaque membrane. Il s'avère que vous faites un coin, après quoi une tranche sans film tombe de la base.
Cette façon de couper libère beaucoup de jus, vous devez donc être prudent.
Une autre méthode de salade est l'extraction de morceaux bouclés. Comme les partitions de l'orange sont vraiment délicates, il n'est pas nécessaire de les retirer. Mais vous pouvez obtenir de belles tranches pour la salade. L'orange dans l'écorce est coupée sur les tranches avec des anneaux épais (sélectionnez les paramètres en tenant compte des spécificités du plat). Ensuite, les anneaux sont coupés en deux et libèrent des triangles de pulpe, y compris des fragments de 2-3 lobules.
Conseils généraux sur la façon de rendre l'écorce d'orange hygiénique et confortable
Il y a quelques points simples dont tout le monde n'a pas entendu parler ou pressés d'oublier, mais c'est très important:
- Tout d'abord, rappelez-vous qu'avant d'aller au comptoir, les oranges vont très loin, passent par de nombreuses mains et sont parfois traitées avec des produits chimiques. Par conséquent, ne soyez pas trop paresseux pour laver les fruits à l'eau tiède avant de les couper. Lors du nettoyage, un encrassement sale pénètre dans la pulpe et cela doit être évité. Ceci est particulièrement important si vous utilisez le zeste, par exemple, pour la cuisson ou la décoration.
- Deuxièmement, la peau sera beaucoup plus disposée à traîner derrière la pulpe si vous roulez une orange sur une table ou une planche avant de la nettoyer. L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que les tranches ne se déforment pas à l'intérieur.
Lorsque vous réalisez des fentes pour le pelage, gardez à l'esprit qu'il peut être de différentes épaisseurs. En règle générale, le zeste lisse et brillant sans pores visibles se révèle mince, et le tubéreux et rugueux a une couche de «coton» assez puissante. Si vous n'êtes pas sûr de l'épaisseur de la peau de votre orange, coupez le «poteau» en saillie, alors il deviendra clair quelle profondeur vous devez entrer avec une cuillère ou un couteau afin de ne pas perturber l'intégrité des tranches.
Lorsque vous préparez des morceaux de pulpe pour des salades, des sandwichs et d'autres collations, n'oubliez pas d'en retirer les graines, sinon vous pouvez gâcher l'impression même du plat le plus délicieux.
Et enfin, des conseils pour les propriétaires de peaux sensibles. Afin de ne pas souffrir d'allergies et de ne pas éliminer l'arôme d'orange de la peau, en se lavant les mains plusieurs fois avec du savon, il suffit d'utiliser des gants de confiserie ou de simples sacs d'emballage. Dans les cas extrêmes, enveloppez le zeste avec des serviettes en papier pendant le nettoyage, puis la plupart de l'huile essentielle sera absorbée dans la serviette et ne pénétrera pas sur la peau.
Important: Pour garder vos mains propres sur le terrain, l'orange peut être nettoyée sans sortir du sac, la toile cirée retiendra toutes les éclaboussures. La peau peut être soigneusement retirée avec vos doigts à travers la barrière en plastique, retirez les fruits pelés et laissez le zeste à l'intérieur, nouez-le et jetez-le. Aucune odeur, bavures sucrées et saleté.
Bien sûr, il n'y a pas de moyen idéal, mais au final, votre fruit juteux préféré mérite un petit effort pour nous faire plaisir avec son nectar sucré parfumé. Essayez une nouvelle méthode - et avec de la pratique, vous apprendrez à peler les oranges rapidement et avec précision.
Vidéo: comment peler une orange rapidement et sans éclabousser
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