Comment remplacer le sucre par le diabète?

La nutrition diabétique du patient est strictement contrôlée, de sorte que le régime alimentaire est préparé avec un soin extrême. Une attention particulière est portée aux produits pouvant contenir du sucre ou des glucides facilement digestibles. Ils conduisent au fait que la concentration de glucose dans le sang augmente. Si vous ajoutez à cela les aliments riches en calories, la santé du patient se détériore dans une large mesure. Comme vous le savez, le diabète n'est pas recommandé de manger du sucre, il est donc nécessaire de rechercher des suppléments alternatifs. Nous en parlerons aujourd'hui.

Sélection d'édulcorant

1. Essayons de déterminer ensemble quels édulcorants en bénéficieront et lesquels peuvent nuire considérablement. Étant donné que le diabète est une maladie assez grave, conduisant souvent à l'obésité, la calorie de substitution affecte également le choix. L'édulcorant doit être faible en calories et bénéfique en même temps. Cette classification comprend les édulcorants de la norme internationale aspartame et saccharine.
2. La principale caractéristique positive des édulcorants présentés est leur teneur en calories, qui est de 0. Dans la production d'asphalte, la saccharine est obtenue chimiquement, pour cette raison, beaucoup de gens doutent de leur sécurité absolue pour les diabétiques. Selon la version officielle, ces succédanés de sucre peuvent être pris avec la maladie présentée. Mais il y a des contre-indications, en particulier, porter un enfant, allaiter, des difficultés dans l'activité des reins et du foie.
3. Le principal ingrédient actif est inclus dans de nombreux autres substituts vendus dans les rayons des pharmacies et des magasins pour diabétiques. Le médicament "Surel" a été développé spécifiquement pour les catégories d'individus souffrant d'obésité et de diabète, il comprend l'aspartame. Avant d'acheter, vous devez lire les informations sur l'étiquette pour vérifier la qualité du produit.
4. Cependant, sur l'aspartame entrant, le choix n'est pas limité. D'autres édulcorants pour les personnes atteintes de diabète, appelés sorbitol, xylitol, fructose, arrivent sur les tablettes. Le principal inconvénient de ces substances est leur politique de prix élevés et loin de leur apport calorique nul. Mais leur absorption est lente, donc aucune augmentation du glucose n'est observée.

Substituts alternatifs

1. Tous les succédanés de sucre ci-dessus sont considérés comme traditionnels, ils sont obtenus par traitement chimique. Mais récemment, la stévia et le sucralose sont devenus très pertinents.
2. La stévia est extraite à la suite de la transformation du sucre, le contenu calorique du produit final est considérablement réduit et les avantages ne sont pas perdus. L'apport de stévia n'affectera pas négativement les niveaux de glucose; l'édulcorant est absorbé lentement.
3. La stévia a un nom scientifique différent, elle est appelée herbe à miel en raison de son goût spécial. La principale caractéristique distinctive de l'édulcorant est la sécurité, le naturel et l'effet thérapeutique.
4. Lorsque la stévia est ingérée, elle ne provoque pas de sauts de glucose, accélère les processus métaboliques, nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol, améliore la composition du sang et aide à lutter contre l'obésité. Il devrait être introduit dans le régime alimentaire des diabétiques.
5. Quant au sucralose, il est considéré comme un analogue de l'aspartame et de la saccharine ci-dessus. Il faut comprendre que les produits présentés ne sont pas extraits de manière naturelle, il est donc préférable de privilégier la stévia si possible.

Déterminer le type de substitut de sucre

1. Étant donné que les édulcorants sont des compléments alimentaires par nature, ils ont leurs propres désignations.Si vous décidez d'acheter un édulcorant afin de respecter les règles de la nutrition, vous devez étudier ces "chiffres".
2. Ainsi, le sirop de sorbitol / sorbitol est désigné comme E420. Xylitol - E967, saccharine - E954, aspartame - E951. Il existe également du cyclamate de sodium (E952), du maltitol (E965), de l'isomalt (E953).
3. Les patients doivent refuser les gaufrettes, les biscuits, les chocolats et les bonbons pour les diabétiques. Malgré le nom attrayant, ces friandises ont une teneur élevée en calories. Dans leur production, du fructose ou du xylitol est utilisé, votre poids peut donc augmenter rapidement.

Les méfaits et les avantages de la saccharine

1. Si vous ne saviez pas auparavant comment remplacer le sucre classique par une telle maladie, vous devez faire attention à une substance sous forme de saccharine. Si une composition similaire est dissoute dans de l'eau bouillante, elle perd complètement son goût.
2. C'est à cause de cette caractéristique que la saccharine doit être ajoutée aux plats et produits prêts à l'emploi. Ne chauffez pas la saccharine. La substance a gagné en popularité au milieu du 20e siècle. L'édulcorant a commencé à être produit à l'échelle industrielle.
3. N'oubliez pas que la saccharine est utilisée comme édulcorant exclusivement pour le diabète. Les personnes qui veulent dire au revoir aux kilogrammes indésirables qui ne souffrent pas d'une maladie aussi grave ne devraient pas inclure la saccharine dans leur alimentation.
4. Une telle substance augmente l'appétit. La saccharine n'a pas non plus un très bon goût. Le substitut de sucre est strictement interdit de consommer si vous souffrez de maladies du foie, des reins ou des intestins.
5. Certaines études ont montré que la saccharine contient des agents cancérigènes qui contribuent au développement du cancer. Plus tard, des expériences répétées n'ont pas confirmé ces informations. Cependant, les normes de consommation quotidienne étaient encore établies.
6. Une dose quotidienne sûre est de 2,5 mg. pour 1 kg. poids corporel humain. Dans certains cas, la saccharine provoque une intolérance individuelle. Cette caractéristique se manifeste sous la forme d'un goût métallique dans la cavité buccale. En outre, une personne peut souffrir d'une augmentation de la miction.
7. Un seul comprimé de saccharine contient environ 50 mg. substances. Une telle masse équivaut à 12 grammes. sucre granulé ordinaire. C'est pourquoi vous ne devez pas consommer plus de 3 comprimés par jour. Si nécessaire, consultez votre médecin. Le spécialiste vous dira exactement comment prendre au mieux le médicament.

Les méfaits et les avantages de l'aspartame

1. Dans les années 60, des experts américains ont développé une substance efficace. Le substitut du sucre est actuellement activement utilisé dans l'industrie alimentaire. L'aspartame est un complément alimentaire synthétique. La douceur d'une telle substance est environ 200 fois plus élevée que le glucose.
2. Sur les étagères des supermarchés, une telle substance peut être facilement achetée sous les noms Nutrasvig et Aspamix. Quant à la sécurité de la composition, elle est douteuse pour certaines personnes. Le produit contient des substances sous forme d'acide aspartique et de phénylalanine.
3. L'aspartame est interdit aux patients souffrant de phénylcétonurie en raison de la nature de la composition de la substance. Gardez à l'esprit que lorsque l'aspartame se décompose, il libère du méthanol. Une telle substance endommage les cellules de la membrane et les fibres nerveuses. Le méthanol est également converti en cancérogène (formaldéhyde). Les femmes enceintes devraient refuser un tel additif.

De ce qui précède, il convient de tirer certaines conclusions. Un substitut plus sûr est celui qui contient de la saccharine. La stévia naturelle sera également bénéfique. Quant au sorbitol et au xylitol, les experts ne recommandent pas de les consommer longtemps. Périodiquement, vous devez faire une pause d'au moins 1 mois.

Vidéo: édulcorants du diabète