5 astuces de vie, comment faire des stocks de légumes pour l'hiver

Si vous cultivez des légumes ou si vous les achetez simplement en grandes quantités, vous vous êtes probablement déjà demandé comment les conserver correctement. Mais si les tomates, les concombres et les baies vont directement dans le pot et que personne n'a de questions à ce sujet, les oignons et les pommes de terre nécessitent une approche différente.

Comment faire des stocks de légumes pour l'hiver

La pomme de terre devient verte et pourrit avec le temps, et l'oignon attend la chance de chasser la prochaine «flèche». Mais vous devez faire des stocks en saison, alors qu'ils sont toujours bon marché et abordables. Il y a un moyen de sortir de cette situation! Voyons comment garder les légumes et autres cadeaux de la nature frais tout au long de l'hiver.

La seconde vie de vos collants

Vous pouvez y stocker des oignons, et ce n'est pas juste une autre secousse de nos grands-mères, qui n'ont pas besoin de se précipiter pour se moquer. Aujourd'hui, même les Européens stockent les oignons dans de vieilles "nouilles", car cette méthode est promue par les experts du ménage.

Il est important que les collants soient légers, car il n'y aura pas de lumière dans l'arc sombre. Assurez-vous de séparer les ampoules les unes des autres, en faisant des nœuds dans les collants. Une telle «jambe» d'oignon dans les limbes doit être stockée dans un endroit frais et sec. L'oignon est ainsi bien aéré, et il suffit de s'armer de ciseaux pour obtenir l'ampoule si besoin.

Fruits - à droite, légumes - à gauche

Comme les pommes, les bananes, les pêches et les avocats ont la propriété d'accélérer la maturation d'autres dons de la nature, ils doivent donc être stockés séparément. La plupart des fruits "peuvent" mûrir dans des conditions de température normales, mais les oranges, les mandarines et les raisins se détérioreront à cette température - ils devraient mûrir au réfrigérateur. Cela ne peut pas être dit à propos de l'ail qui, dans les conditions du compartiment réfrigérateur, se dessèche et germe instantanément. Au lieu de cela, enveloppez l'ail dans du papier et placez-le dans un endroit sec et sombre.

Arrêtez de laver les baies

Même si vous les achetez. S'il y a plus de baies que vous ne pouvez en manger, ne les rincez en aucun cas afin que les bactéries ne s'y multiplient pas. C'est le cas lorsque la propreté n'est pas une garantie de notre santé. Mais non seulement les baies sont extrêmement indésirables.

Conserver les pommes à côté des pommes de terre

Les pommes sont de mauvais voisins pour le reste des fruits, car elles produisent de l'éthylène, ce qui accélère la maturation des fruits qui repoussent et se gâtent à l'avance. Mais une autre chose est le quartier avec des pommes de terre! Le gaz de pomme empêche sa pourriture. Il suffit de mettre quelques pommes près de la pomme de terre - et elle hivernera toute entière avec bonheur. Conservez les pommes de terre dans un endroit sombre où elles sont fraîches et sèches.

L'essentiel est ... le céleri croqué!

Tout le monde ne peut pas faire face à toute la volumineuse brassée de céleri en une seule séance, donc le flétrissement triste dans le réfrigérateur lui est le plus souvent destiné jusqu'à ce qu'on se souvienne de lui. Mais vous pouvez sauver la vie du céleri.

Pour qu'il reste croustillant et appétissant, lavez-le, séchez-le et enveloppez-le de papier d'aluminium pour que l'air puisse passer par une extrémité. Le céleri ne perdra donc pas son appétence aussi longtemps que 2 semaines.

Mais vous ne pouvez pas laver la salade. Utilisez du papier sulfurisé ou du papier, placez-y la salade, puis placez cette "poupée" en papier dans un récipient avec un couvercle hermétique. La laitue iceberg et sa roquette épicée n'aiment pas non plus entrer en contact avec l'eau ou l'air.

Des verts pour l'hiver

Pour conserver l'oignon vert, coupez ses plumes dans une bouteille en plastique ordinaire, serrez bien le couvercle et placez au congélateur. Pour prendre un peu d'oignon en hiver, il suffit de secouer la bouteille et de verser la bonne portion.

Vidéo: congeler des légumes, des fruits et des herbes pour l'hiver

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